乳铁蛋白还可促进脑细胞和骨骼的生长，还有抗氧化的功能等等 。参与铁的代谢，促进肠道中益生菌的生长，调节铁的传送 。
治肠胃炎是乳铁蛋白最重要的功能之一 。乳铁蛋白对肠道病原菌的抑制作用主要通过两种途径来实现：抑制细胞细菌的生长；破坏细菌表面的毒力因子功能从而减弱病毒粘附或者侵入哺乳动物细胞的能力 。
乳铁蛋白广泛分布于人乳汁和动物乳中，具有抗菌、抗病毒和调节机体免疫等功能，尤其是调节免疫和对病原微生物的抵御功能 。被誉为“健康的第一道防线” 。大量研究证明，出现在眼、呼吸道、消化道和生殖道中的乳铁蛋白为每天都有大量病原微生物入侵的人体黏膜系统，提供了第一道也是最重要的防线 。
脱脂奶粉脂肪含量低，适合减肥人群 。全脂奶粉适合普通人群 。
全脂牛奶、脱脂牛奶不同在于其牛奶中的含脂肪量不同 。全脂牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪 。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种 。
脱脂牛奶所含的脂肪在1％以下 。家庭自制，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量 。脱脂牛奶较适合成年人饮用，特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者，因为他们不依靠牛奶来供应能量，喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等 。而加入钙剂的脱脂牛奶，更适合中老年人服用 。
全脂奶粉以牛乳或者羊乳为原料，营养价值特别高，100个克奶粉中，有将近30克是动物脂肪 。而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，热量也低很多 。这些脱脂奶粉有特定的食用人群，如肥胖等营养过剩的人的饮品
全脂奶粉里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质 。因此一般人都食用全脂奶粉，而宝宝由于在生长发育阶段，购买全脂奶粉会更适合 。脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低 。则对于特殊人群来说，例如过度肥胖而又需要补充营养，希望身材苗条的女生、三高的老年人 。
乳铁蛋白 健康的第一道防线
乳铁蛋白广泛分布于人乳汁和动物乳中，具有抗菌、抗病毒和调节机体免疫等功能 。被誉为“健康的第一道防线” 。
乳铁蛋白-母乳中的核心免疫蛋白
正常人母乳中乳铁蛋白的含量是1-5毫克/毫升，是宝宝健康所需的极重要的免疫物质 。在我国，卫生部在国家标准《食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996》2004年增补品种中批准允许在婴儿配方奶粉中添加乳铁蛋白这种物质，而普通配方奶粉中仅含约0.1毫克/毫升，是非常微量的 。添加足量的乳铁蛋白事奶粉母乳化得极重要指标 。
乳铁蛋白可以促进铁吸收利用
乳铁蛋白石唯一能在肠道内运载铁离子的物质，能显著增强对铁的吸收和利用率 。有效预防孕产妇及婴幼儿贫血 。
加复合益生元组合（FOS+IOS)-促进消化吸收，有效促进胃肠道有益菌群的生长，拟制有害菌繁衍，促进营养成分的消化吸收 。新生儿的免疫系统约在1岁左右才开始发育成熟，所以他们的抗感染能力比较大儿童和成人弱，容易发生肠道疾病，使营养摄入受影响，进而影响生长发育水平 。乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分，约占人乳总蛋白的20%，其营养价值至少有两方面：一是作为氨基酸的膳食蛋白源；二是有利于铁的生物利用 。但普通婴儿配方奶粉几乎不含这种营养成分，因此在婴儿配方奶粉中强化乳铁蛋白使营养成分接近母乳，对出生婴儿的营养需求和生长发育极其重要，可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低病毒等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病 。

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