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【 大娘|有了这道菜，以后你会爱上吃早饭的，不信来看看】
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菜场农村大娘背着大爷卖了这几瓶菜，好吃的味道让孩子多吃了两大碗饭，你喜欢吃吗？

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原来这几瓶腌豇豆都是大娘家里80岁的大爷自己腌的，腌了不少。

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因为担心大爷吃多了腌菜，对身体不好。大娘于是将家中的几瓶菜，拿到菜场来卖。

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腌豇豆卖的很快，大娘让大爷再拿些腌菜来菜场。

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大爷的腌豇豆4元一斤，贵吗？小编买了2元钱的腌豇豆，回去做小菜。

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腌豇豆当年被红安人民称作“红色哨兵”，说起它的这一特殊名称来还有一段奇特的经历。大革命时期，敌人封山，红军战士被困在山里，虽然有野果杂粮，但是没有盐吃，有一个烧炭人可以自由地出入大山，为了帮助红军，他想出一个办法，叫山下的老百姓多腌一些腌豇豆，每次上山都挑上一些，以解决红军的吃盐问题。后来腌豇豆的秘密还是被敌人发现了，敌人就把烧炭人枪杀了，为了纪念这位烈士，以后红安家家都做腌豇豆，并且成为至今红安农家的传统菜。同时在红军时期，红军战士住在山洞里，乡亲们经常送腌豇豆给红军战士吃，由于当时敌人经常上山围剿，红军随时随地要转移，于是红军与乡亲们商量一个暗号，只要在山洞口摆上腌豇豆，就说明这地方被敌人发现了，乡亲们就不能到这里来。所以别看小小不起眼的腌豇豆，它当年为红军站过岗放过哨，被群众誉为“红色哨兵”呢。这腌豇豆的制作也很简单，首先是要选好地里生长的极嫩极胖的豇豆，稍老一点就不好吃了，最好是那种弯弯的地豇豆，拌以大蒜和辣椒，用盐腌好，上面再压上大石头，半个月后，就有又香又脆的腌豇豆了，以这种腌豇豆作佐粥的菜，香中有辣，辣中有脆，越吃越有味，以盐豇豆配红安乡下产的粳米粥，可谓人间妙品，曾任国家主任的李先念平生就最爱这道菜。

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