如鲍师傅除了肉松小贝还有鳕鱼松、盒装的凤梨酥和蛋黄酥等12种不同产品 。

网红品牌因为很多是快消品 ， 制作工艺简单容易被抄袭模仿 ， 所以更要专注于产品创新和研发 。

值得强调的是 ， 除了爆款以外的产品 ， 在精细化运营阶段 ， 更多的承载了提高门店客单价和利润率的功效 ， 而新品能够让一个网红店持续出现爆款 ， 这是一家品牌能够持续生存的必备条件 。

三、坪效是复制过程中艰难时刻

线下开店最看重的就是坪效 。

坪效靠的是完备的供应链体系和高效的运营管理 。

很多网红店火了之后会连续开店 ， 这就意味着供应链的管控和门店运营压力上升 。