三、干贝炒西瓜皮 。准备干贝、西瓜皮、胡萝卜、淀粉 ， 油烧至六七成 ， 下姜蒜炒香 ， 再下干贝丝炒后加入胡萝卜、西瓜皮 ， 把西瓜皮炒到变软倒入泡干贝的水 ， 烧开后调味 ， 再勾芡出锅 。
四、凉拌西瓜皮丝 。这个菜根凉拌其他菜差不多 ， 把西瓜皮切丝放入比较深的容器里 ， 用盐拌匀后压一块石头在上面 ， 腌制半天左右就可以吃了 ， 拿出西瓜皮挤掉腌出的水 ， 加上醋和香油 。这道菜清爽可口 ， 最适宜夏天吃 。
五、橙汁莲藕西瓜皮 。准备莲藕、西瓜皮、橙汁、盐、白糖 ， 将那西瓜切成条 ， 莲藕洗干净切条后泡在水里 ， 将西瓜条和莲藕在开水里分别焯一下（不要同时焯水 ， 因为两者质地不一样 ， 西瓜皮比莲藕容易软）沥出水分 ， 加入适量的橙汁、盐、白糖搅拌至淡黄色即可装盘 。
六、西瓜皮绿豆水 。准备西瓜皮、绿豆 。冰糖 ， 将西瓜皮切成块状、绿豆洗净加入过重煮半小时后加入冰糖即可 。这道汤清香滋润 ， 适合婴幼儿食用 ， 再加上西瓜皮和绿豆都有解暑的共用 ， 所以这道汤最适合夏天解暑食用 。
西瓜还可以美容瘦身 ， 一些瘦身达人常常用西瓜作为瘦身餐 ， 搭配一些瘦肉和蔬菜等 ， 但得控制一下分量 ， 一天最好不要超过三斤 。
现在大家有没有跟我一样 ， 无比期待夏天的到来呢？
西瓜是炎夏天然的解暑药 ， 含有天然的原汁原味的水分 ， 营养丰富 。其内鲜嫩红美的瓜肉供人喜欢 ， 但外壳及其未红部分被人抛弃成垃圾 ， 真有些可惜 。中医生常用其煎剂来解暑 。我在生活中常削去硬皮 ， 切成薄片炒熟当菜吃 ， 可适当放些肉丝共炒 ， 放上佐料还是味美有营养的 。当然钱太多的 ， 讲阔气的没必要吃 ， 有损面子 ， 会让人白眼 。我就不管这些 ， 只管快乐 ， 有营养 ， 对身体有好处而生活！

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