继续中高速打发，可以看到蛋白更凝固了，尖锥比较直，但是仍然始终下垂 。这个时候把剩下的细砂糖和淀粉倒进去，再继续打到玉米淀粉搅拌均匀 。
-step 7-
文章插图
文章插图
然后用刮刀把边缘部分的蛋白霜刮进盆中，再低速打，打几圈就看一下状态 。
-step 8-
文章插图
文章插图
最后的蛋白霜均匀细腻有光泽，用刮刀刮一下里面也是一样的均匀细腻，并且蛋白触摸起来很结实 。为了确保我们打发的蛋白霜是成功的，先让蛋白霜静置3分钟，再来看看蛋白霜 。
TIPS
干性发泡：细长的尖锥不见了，这时候变动打蛋器的方向，前面小锥也是挺立滴~不会改变方向 。
-step 9-
文章插图
蛋白霜静置的同时，先预热烤箱，上下火160度，预热7分钟 。
不同的烤箱预热时间有偏差，预热的时间根据自己家的烤箱来定 。
-step 10-
文章插图
低筋面粉过筛到蛋黄果汁液中；
-step 11-
文章插图
用手动打蛋器，轻柔快速的搅拌；
-step 12-
文章插图
混合到均匀并且起粘性，看不到面粉的颗粒就可以了 。
面糊千万不要过度搅拌，不然会使面糊起筋 。
-step 13-
文章插图
在混合蛋白霜之前我们做一个检查工作：用刮刀剥开蛋白霜里面，与刚才打发好的一样细腻就算可以了 。
如果发现有部分气泡不均衡、蛋白霜干燥粗糙，这个时候要用手动打蛋器快速的把蛋白霜抽打一会，这样的蛋白霜才能很好的和蛋黄糊均匀混合 。
-step 14-
文章插图
把三分之一打发好的蛋白霜加到蛋黄糊中；
-step 15-
文章插图
翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀；
-step 16-
文章插图
文章插图
文章插图
蛋糕糊需要缓缓的倒入模具中，成功的蛋糕糊呈绸带状缓缓落下，然后震出气泡；或者用牙签把气泡穿破也可以 。
倒的时候不要用力过大，不然会卷入空气，产生气泡；记得不要倒太满，8分满就可以了 。
-step 17-
文章插图
面糊倒进模具后，要马上放进烤箱，上下火160度烤40分钟 。
TIPS
蛋糕糊不可过长时间放置室外，不然面糊会消泡的哦，蛋糕体出炉后可能会出现收腰的情况呢 。
-step 18-
- 苹果11手机不能下载软件
- 水果帮上“瘦身”多少忙
- 留学生审美就是不一样！169平新房装法式风，效果真端庄大气！
- 减肥的色彩秘密 吃这些颜色的水果能甩油
- “水果上身” 5大瘦身法
- 微波炉烤苹果减肥防病
- 如果把地球上的蛇都消灭，会出现什么毁灭性的后果？
- 什么时间运动减肥瘦身效果最有效？
- 晚饭前空腹运动减肥最有效果
- 鲜玉米除了煮着吃，还可以做成其它美食吗？
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。