【 干辣椒|美食推荐：孩子都爱吃鸡，香汁排骨，秘制湘锅鸡，香辣土豆片的做法】过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！


文章插图

孩子都爱吃鸡腿，南瓜煎鸡腿，是把腌好的鸡肉放入电饼铛煎熟，南瓜块也煎熟，装盘，煎熟后淋上蒸鱼豉油调味。鲜嫩的鸡腿肉，每一口都是幸福，而南瓜绵密的口感也让人回味无穷，可以把油菜稍微煎一下，放上一起吃，是一道非常健康的菜色，荤素搭配营养全面。
爆炒香辣鸡杂。材料：鸡杂、青椒片、指天椒、小米辣、蒜末、姜末、白糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、啤酒、鸡精。做法：鸡杂洗净切好，肝不要切太薄，碗里放入少量白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油一起搅拌均匀备用。锅里倒油，放姜末、指天椒，蒜末，小米辣爆香，然后放鸡杂翻炒，加一点啤酒翻炒一下，再放青椒炒至鸡杂熟透，倒入调料、最后放鸡精，生粉水勾芡翻炒均匀即可出锅开吃了。


文章插图

香汁排骨


文章插图

秘制湘锅鸡
做法
1.鸡洗净，剁成块，泡会儿血水
2.锅内放大半炒勺油，炒香姜片，蒜籽
3.放入鸡块，用中小火炒至紧皮。放花椒，干辣椒，继续炒
4.放秘制酱，辣妹子，麻辣鱼调料，把鸡炒上色，加水，调味，调色。（味精最后出锅时放）汤汁为酱黄色。
5.放入到高压锅，中火压四分钟


文章插图

香辣土豆片
做法：
1、土豆去皮洗净切片，然后放在凉水里泡一下，除掉土豆片的淀粉，然后控静水捞出备用。干辣椒切段，姜切丝。葱切段
2、热锅冷油，放干辣椒、姜丝、葱白爆香。加入土豆片，放入少许放盐、胡椒粉、孜然粉再继续翻炒。九成熟熟的时候撒上鸡精、葱叶、白芝麻翻炒均匀即可。