蒜蓉西兰花
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食材
西兰花400克，大蒜4-5瓣，盐1/4茶匙，橄榄油1汤匙。
【 厨房|分分钟上桌的12道经典菜，鲜香可口超好吃，厨房小白也能快速上手】做法
1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。
2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄。
3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
山椒拌白肉
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食材：猪肉、野山椒、大蒜、香菜、生姜、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油
做法：
1、猪肉洗净，入沸水锅中汆去血水，再放入清水锅中，加入生姜、花椒、料酒煮至八成熟
2、然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整齐地摆放在盘内
3、野山椒去蒂剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少许沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎。
4、将野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一个碗中，调成山椒味汁，淋在盘中白肉上，最后浇上蒜泥油，撒上香菜即可。
可乐虎皮鸡蛋
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食材以及调味料的准备： 鸡蛋，蒜末，白芝麻，葱花，盐，醋，生抽，蚝油，可乐。
-烹饪制作步骤：
1、鸡蛋冷水下锅，加1勺食盐和1勺醋煮10分钟，捞出放冷水中浸泡几分钟剥壳，鸡蛋上划几刀方便入味。
2、锅里倒适量油，放鸡蛋煎至焦黄，放入蒜末、1勺生抽、一勺蚝油、一碗可乐，盖盖子煮到收汁撒上白芝麻和葱花就可以啦。
虎皮鸡爪
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原料:
鸡爪300克，洋葱50克，青，红椒丁各20克
调料:
葱，姜，料酒，盐，酱油，糖，挂皮，色拉油各适量
做法:
1.鸡瓜入油锅炸至金黄色，捞出沥油，再入锅，加葱，姜，料酒，盐，酱油，糖，桂皮，八角，清水炖至酥烂，捞出。
2.油锅烧热，加入洋葱和青红椒丁煸香，放入鸡爪，炒匀即可。
干煎鸡蛋杏鲍菇
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材料：杏鲍菇1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、料酒适量、蒜末少量。
做法：
1.将杏鲍菇洗净，切成薄片。
2.鸡蛋中倒入适量料酒，打散。
3.炒锅中倒入适量油，能够比平时炒菜略微多一点点。倒入鸡蛋，摊熟，盛出。
4.锅中留少量底油，下入杏鲍菇，煎制。
5.待杏鲍菇变软，且一面煎至金黄，再翻面持续煎。
6.直至杏鲍菇断生，且双面都金黄的时分，下入鸡蛋，炒匀。
7.下入盐调味。
8.再撒上蒜末即可。
拌金针菇
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材料：金针菇1把、黄瓜(根)1个、红椒1个、醋1勺、葱适量、蒜半个、水1大杯、橄榄油1勺、白糖少许、辣椒酱适量
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌