正值三伏
宝山的羊肉馆子内
却坐满了趁着伏天
前来吃羊肉、喝烧酒的
本地爷叔

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点上二两、三两白切羊肉，就着浓烈的烧酒或醇香的黄酒，在人声鼎沸中或大快朵颐，或细细品尝，这就是宝山本地人的夏日“小确幸”~

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宝山当地的羊肉处理得恰到好处，皮质嫩滑，肉质酥而不烂，膻味极轻，搭配上酱油和一点点辣酱，对于识货的老饕而言，这样的羊肉可谓是难得的珍馐。
老吃客徐老伯今年六十多岁了，他爱好吃羊肉已有四十多年。每每来到这儿，他总要带上一块湿毛巾，咪一口老酒、吃一口羊肉，再出上一身汗，总能让他回忆起年少时弄堂里吃羊肉的那段岁月，浑身都舒坦了。
“我来吃羊肉就是为了体验以前的味道，体会到老生活。”徐老伯说。

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众所周知
羊肉是温热食物
【 仲昱峰|三伏天为什么要吃羊肉？宝山爷叔这样解释→】适合冬天进补
那么上海人为什么要反其道而行之
在燥热的三伏天吃羊肉呢？
羊肉最好的就是祛湿，所以三伏天要吃羊肉，冬至也要吃羊肉，在这两个最冷最热的时节吃羊肉是最好的。我们这个年龄，每天吃点羊肉对身体好，美容。

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夏天吃羊肉已经成为上海人的一大习俗，光是鲜美的味道就令人食指大动。不过，羊肉虽好，但易导致燥热内盛，损耗阴精。因此，有身热、骨蒸潮热、五心烦热、口渴、小便短赤、大便秘结、疮疡、面红舌红、苔黄等实热证及虚热证的人在夏季时皆当慎用。
采访人员：金梦芸 仲昱峰
编辑：余婧瑶
校对、审核：曹英姿
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【来源：上海宝山】
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