导读：记得多给孩子吃的开胃菜，香辣下饭，增强记忆力，个子蹭蹭长
马上孩子就要期末考试了，总是担心要给他做什么又营养又美味。现在又是夏天，孩子容易吃饭没有胃口。所以要多给他们准备一些下饭健康的开胃菜，今天就给大家介绍一道美味营养的菜-爆炒鸡胗。
【 鸡胗|记得多给孩子吃的开胃菜，香辣下饭，增强记忆力，个子蹭蹭长】

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鸡胗就是是鸡的砂囊，是鸡的胃，帮助消化，也称作鸡肫、鸡郡肝。没有处理的鸡胗里面有很多砂砾，因为鸡没有牙齿，只能通过小石子和胃里的肌肉消化食物。所以吃之前，要把鸡胗好好处理干净。


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鸡珍肉质有有嚼劲，而且蛋白质的含量颇多，其中鸡胗的维生素A含量相比牛肉和猪肉高些。它富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等元素，相比其他蔬菜还更全面。关键是热量也比较低，不用担心长胖。
爆炒鸡胗的做法
准备原料：鸡胗、青红椒、生姜、大蒜、老抽、干辣椒、花椒、糖、料酒、醋。


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鸡胗切细丝，放糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时，青红椒切细丝，热锅倒油，放干辣椒和花椒、蒜末、姜丝爆香，加入鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，最后放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅了。


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今天就说到这，如果您有什么想要了解的养生知识也可以留言告诉我，我们下次见。