作为国民面食，包子是我们再熟悉不过的食物了。吃惯了蒸制的包子，你有吃过烤制的包子吗？
来自新疆的烤包子，可能名气不如小笼包、灌汤包、奶黄包、叉烧包、狗不理等包子，但做法和口味却极具特色，绝对值得尝试！


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烤包子的制作方法很简单，不需要像蒸包那样捏出漂亮的褶子，只用把面皮擀薄（划重点，面皮一定要尽可能的擀薄一点），然后对折包裹住馅料就可以了，简直是手残党的福音！


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传统的烤包子都是羊肉馅儿，我们把它替换成了让更多人都能接受的猪肉，你也可以根据自己的口味选择，甚至牛肉馅也可以。此外，孜然和洋葱等提香的佐料，是必不可少的。


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没有馕坑，放进烤箱烤制就可以了。出炉的烤包子，香味扑鼻，烤的金黄。不等放凉，猛地呼哧呼哧几口，送入口中，外皮酥脆，内里鲜嫩，简直不要太好吃！


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烤包子


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· 制作材料 ·
中筋面粉 415g / 清水 200g
盐 3g / 鸡蛋 1个
馅料：
猪肉沫 400g / 洋葱碎 130g
生抽15g / 料酒15g
孜然粉5g / 盐5g
烧烤撒料8g
· 制作工具 ·
硅胶垫 / 擀面杖
毛刷 / 保鲜膜
制作步骤
▼ STEP 1


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面皮用料混合，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团。
▼ STEP 2

【 包子|包子还能烤着吃，比馒头还简单！外酥里嫩，我能一口吃8个！】
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盖保鲜膜，醒发30分钟。
▼ STEP 3


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馅料混合，抓匀。
▼ STEP 4


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醒发好的面团均分成12个小面剂子，每个50g。
▼ STEP 5


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将小面剂子擀成长方形面片，擀薄一点。
▼ STEP 6


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放入馅料，先两边向中间对折，再上下向中间对折，边缘可以刷上蛋液帮助粘连。