最近小编发现了一道“平民中的珍宝”，我家隔三差五就要吃，比黄瓜脆，比萝卜甜，一斤才要1块，价格非常的低廉实惠，也许连我们自己在日常生活中也总是常常忽视它。虽然长相十分普通，不会给人眼前一亮的感觉，但普通的外表掩饰不住它内心的能量。高笋价格低廉但营养价值丰富，作为江南的美食，它同样是一位中药，有祛湿，解毒，利尿等功效，这种宝贝却常常不我们发现，实在是有些很可惜啊，现在小编就带着大家来一起学一下这道菜。
回锅肉炒高笋

文章插图




By 草海
配料：
猪肉 500克、高笋 500克、豆瓣 1勺、味精 1点、姜 4片、蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.猪肉提前煮好的，切片

文章插图




2.高笋切片

文章插图




3.锅中倒入回锅肉片炒出油

文章插图




4.加入豆瓣炒

文章插图




5.加高笋炒熟加味精出锅

文章插图




6.装盘

文章插图




烹饪小贴士：
1、利尿止渴、解酒毒：高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。2、补虚健体：高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。3、高笋能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：高笋30克，通草10克，炖猪脚吃。4、嫩高笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于高笋含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
【 黄疸型肝炎|我家隔三差五就要吃这菜，一斤才一块钱，比黄瓜脆，比萝卜甜】你喜欢吃莴笋吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。