大米这做法可常吃，香酥可口，可下酒可做零食，一家人都抢着吃

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准备：大米、牛奶、糯米粉、淀粉、蛋黄

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【详细过程】步骤1：先将大米煮成米饭，然后弄散，接着在大米中倒入100g糯米粉、20g淀粉、100毫升牛奶、一点油和盐，接着用筷子搅拌均匀，并且将米饭放入石臼中捣细腻。然后将米饭放在保鲜袋中，并且拿出擀面杖，擀成薄片，放入冷冻一小时。接着撕掉保鲜袋，切成块状，并且放在锅中炸，炸成金黄的锅巴。步骤2：在灶台上架上锅，烧上水，在水开的时候将咸蛋黄的碗放入锅中开始蒸，蒸上5分钟就可以拿出。趁着蛋黄还是热的时候用勺子将蛋黄碾成碎，可以剩些小颗粒。步骤3：接着利用刚才炸锅巴的油炒，只要留出底油就行，烧热之后放入蛋黄，然后用小火炒，炒到变成有出泡沫，并且发出声响的时候放入白芝麻炒香，接着将锅巴倒入锅中，继续小火炒，让锅巴沾上蛋黄就可以出锅了。
【 蛋黄|大米此做法可常吃，香酥可口，可下酒可做零食，一家人都抢着吃】
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