做米饭简单又方便，吃不了剩下的第二顿还可以做个蛋炒饭，有的朋友说蛋炒饭早就吃够了，何况夏天吃还有点腻，别急，今天我就教你一种特色吃法，也是我们东北农村特别喜欢的一种做法，夏天吃爽口开胃又解馋，一起来看看吧：


文章插图

首先，如果有剩米饭是最好的，夏天吃时也不需要热，凉爽又开胃，如果没有现做也来得及，做的时候，顺便取2个去皮的土豆切成片，放在电饭煲蒸屉中一起蒸熟。


文章插图

2.取2个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐增加底味，然后顺着一个方向打散。起锅加油，油温5成热倒入蛋液，用筷子不断的搅动，使之成均匀的小块，鸡蛋凝固成小块后再加入2勺黄豆酱，炒香后关火装盘备用，好吃的鸡蛋酱就做好了。


文章插图

3.另起锅加油，直接放入花生米，然后不断的翻炒，以免花生米糊锅，炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响时关火装盘备用，炒花生米要热锅凉油下锅，如果油温过高时下锅，花生米内外受热不均匀，就可能外皮都炒糊了，里面还是夹生的。


文章插图

4.取两根香菜切成香菜段，大葱一棵切成葱花，尖椒一个去掉尖椒蒂和籽后切成小块备用。


文章插图

5.蒸熟的土豆片用勺子按压成土豆泥，然后放入到米饭中，再加入鸡蛋酱和花生米，放入香菜、葱花和尖椒丁，再把所有的食材搅拌均匀。最后，取一个包菜叶，将搅拌均匀的米饭土豆酱放到菜叶上，把菜叶四周用两只手轻轻拢起来，捧着就可以开吃了，有饭有菜，特别好吃！


文章插图



文章插图


【 搅拌均匀|吃剩的米饭别再做蛋炒饭，教你农村特色吃法，一顿3个不够吃，香】
文章插图