————【肉末冬瓜汤】————
【原材料】冬瓜、肉末、虾皮、蒜末、葱花、食盐、白胡椒；
【肉末冬瓜汤的做法】
1、冬瓜去皮去籽之后 ， 清洗干净 ， 切成冬瓜片 ， 猪瘦肉要剁得碎一些 ， 碎成肉末 ， 剩下的配菜也都准备好 ， 少许虾皮 ， 蒜末、葱花；
2、锅烧热 ， 加入少许食用油 ， 油温5成热 ， 下入准备好的肉末和蒜末 ， 大火翻炒 ， 翻炒到肉末变色 ， 能闻到蒜末的香味；
3、这个时候继续大火 ， 加入刚烧开的开水 ， 这样煮出来的汤是奶白色的 ， 加入热水之后 ， 把切好的冬瓜片加进去 ， 继续大火煮开 ， 水开之后再煮5分钟；
4、5分钟之后 ， 加入虾皮 ， 转小火再煮3分钟 ， 虾皮和冬瓜放在一起是很搭的 ， 虾皮起到提鲜的作用 ， 连鸡精都不用放了；
5、煮到冬瓜片变色 ， 变得透明的状态 ， 就可以出锅了 ， 出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味 ， 搅拌至调料化开 ， 出锅装盘；

6、装盘之后撒上少许葱花点缀 ， 好吃不长胖的肉末冬瓜汤就做好了 ， 清热解暑不上火；

三、【苦瓜】
大暑时节的饮食要以清淡为主 ， 忌辛辣、刺激、油腻、生冷的食物 ， 可以适当吃一些苦味食物 ， 苦味食物不仅清热 ， 还能健脾开胃增进食欲 ， 解暑去热；
苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一 ， 尤其是在大暑前后 ， 天气炎热 ， 容易上火 ， 适当吃点苦味食物可以很好地去除身体中的火气 ， 苦瓜的营养价值也很好 ， 含有丰富的维生素和微量元素 ， 增进食欲的同时还能清热消暑；下面和大家分享一个苦瓜炒肉片的做法；

————【苦瓜炒肉片】————
【今日大暑，遵循传统“吃6宝，忌2样”，家人少生病，舒坦过三伏天】【原材料】苦瓜、肉片、小米辣、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、白糖；
【苦瓜炒肉片的做法】
1、苦瓜清洗干净之后切掉头尾 ， 对半切开 ， 用勺子挖掉里面白色的瓜瓤 ， 一定要用勺子把里面的白膜刮干净 ， 刮好之后再次清洗干净 ， 然后把苦瓜切成片 ， 再准备一些配料 ， 瘦肉切片 ， 小米辣切圈、大蒜切末；
2、准备好的瘦肉腌制一下 ， 加少许清水和料酒 ， 抓拌至清水和料酒被完全吸收 ， 加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜、玉米淀粉 ， 抓拌均匀 ， 放在一边腌制；
3、锅中烧水 ， 水开之后加少许食盐和食用油 ， 把切好的苦瓜放进去 ， 等水再次煮开捞出 ， 放在冷水中过凉；
4、锅烧热 ， 加入食用油 ， 油温5成热 ， 加入肉片、蒜末和小米辣 ， 翻炒至肉片变色 ， 下入沥干水分的苦瓜 ， 大火爆炒 ， 爆炒到苦瓜完全变色 ， 加少许食盐调味 ， 翻炒均匀就能出锅了；

5、口感清脆 ， 肉香四溢的苦瓜炒肉片就做好了 ， 非常下饭；

四、【西瓜】
每年夏天都是西瓜上市的季节 ， 西瓜被称为是“瓜中之王” ， 甘味多汁 ， 清爽解渴 ， 营养价值也很高 ， 含有多种维生素、矿物质、葡萄糖、苹果酸等 ， 买回家的西瓜可以冰镇之后再吃 ， 有清热祛湿、利水消肿的功效；西瓜除了直接吃 ， 还可以榨汁 ， 吃剩的西瓜皮还能凉拌；

五、【面条】
天气炎热 ， 肠胃的消化能力会弱一些 ， 加上流汗会导致一部分钾、钙元素的流失 ， 导致消化功效更差一些 ， 所以建议吃一些容易消化的食物 ， 面条就是不错的选择 ， 市面上的面条有很多 ， 常见的鸡蛋面、杂粮面、荞麦面、碱水面、蔬菜面等等 ， 总有一种面条是你喜欢的；面条也与寓意着平安顺利、健康长寿 ， 吃了面条希望你能平安健康地度过三伏天；下面和大家分享一个快手版凉拌面的做法；

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