云南的米线，为什么叫过桥米线？( 三 ) _经验常识

说法四
清代道光年间云南省建水县进士出身的李景椿（曾任山西省稷山县知县）所创。
大致有个传说故事，书生为专心考试，在湖中小岛读书，媳妇送饭要过很长的桥，送过去普通饭菜都冷了，于是在滚烫鸡汤上封上油，送到时鸡汤还能烫熟肉片。所以过桥米线配菜都是生食，烫熟现吃，特别鲜嫩。
过桥米线源于蒙自
北方人其实对米线不是很热爱，在四年前来到云南之后才发现在北方吃的那就不叫米线，对于为什么管米线叫“过桥米线”，我听过这样一个传说：
有一个穷书生，家里非常穷，没有地方读书，便在村外三里之遥的一个凉亭里读书。他的妻子特别贤惠，发现每次送饭，走到那里饭菜便凉了。于是她想了一个好办法，在连饭带菜的米线上，浇上一层热汤油，这层热油保护着饭菜的温度。这样饭菜就不凉了。他妻子送饭途中必须经过一个桥，于是人们便把这烧热汤油的米线叫做“过桥米线” 。

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其实云南的米线有很多种，过桥米线只能算是米线的一个种类，除过桥米线外还有鸡肉米线、牛肉米线、稀豆粉米线、凉拌米线、猪肉米线、过手米线等等，自从来到云南后我就爱上了吃米线，真的是又好吃又容易消化。

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【云南的米线，为什么叫过桥米线？】我有一个朋友初到云南觉得米线不好吃，后来店家给他调料他说原来米线好不好吃在于会不会调料，真的很有道理。所以初到云南不会吃米线要上会吃的人帮忙调料哦！

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