这样好吃的山药鸡蛋饼就制作完成，看着是不是特别有食欲！
胡萝卜玉米山药汤
【所需食材】
胡萝卜1根 、玉米1根 、铁棍山药半根
材料简单粗暴，就这三样，不加任何调味料，盐都不加 。
【烹饪步骤】
第一步：材料的块头大小，我一般看烹饪时间 。赶时间，就把胡萝卜山药切薄片、玉米一开四，水煲开后再滚15分钟就可以 。我今天有空，就切大块点，煲时间长些汤会更浓郁好喝些 。山药切筒，不容易煲烂，汤会清爽些 。不过山药煲烂了汤也好喝
第二步：加清水 。不要加任何调味料，盐也不加 。
第三步：水开后调小火，煲50分钟左右 。最后稍开盖大火滚5分钟，让汤浓郁些 。
这道全素汤，特别适合老人喝，简单又营养 。
山药炒肉
【所需食材】
山药1根、葱 1根、蒜 2瓣、小米椒 3个、生抽 2勺、盐 适量、料酒 1勺
【烹饪步骤】
第一步：猪肉切好，放入料酒、淀粉、生抽香油，腌10分钟 。
第二步：山药洗净切好，蒜、辣椒、葱花切好 。
第三步：油锅下小米椒和蒜，炒香，然后倒入腌好的肉，炒至7成熟 。
第四步：倒入山药翻炒，炒熟后加入盐、耗油 。
最后，你就能得到一道美味爽口的山药炒肉啦！
山药又分为面山药和脆山药，面山药适合煲汤，而脆山药适合炒菜 。在购买山药的时候，要注意，面山药的表面麻点比较的多，而且毛须比较多 。脆山药的外表就比较光滑，毛须较少 。要根据自己的山药做法来选购山药哦！
【结语】
山药是一种比较健康的食材，很多老年人都喜欢吃山药，天冷的时候用山药煮粥喝，营养又美味 。老年人吃山药可以增强体质，提高免疫力，天冷的时候少生病 。而且山药中的膳食纤维含量比较高，吃山药还可以促进消化吸收，对于老年人的肠胃是比较好的 。
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言 。
山药的做法有很多种，但都不算繁琐，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作山药的方法，希望对大家有所帮助

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山药去皮切小段备用

在将山药去皮时，我们要戴一个手套，或者在手上抹一些白醋，这样可以防止手痒
锅中倒水，水烧开后放入山药段，将山药段焯熟，炒熟后盛出放入冷水中浸泡（山药放在空气中容易氧化变黑）
锅中倒水，水烧开后放入蜂蜜、白砂糖，转小火朝着一个方向搅拌，蜜汁有些粘稠后放入几颗枸杞，关火
将山药段摆盘，将熬好的蜜汁均匀的浇在山药段上即可

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好吃的蜜汁山药就做好了
木耳提前放入水中泡发，泡发好将木耳蒂剪去

青椒切片，山药去皮切片，大蒜切末备用
锅中倒水，放入少许食盐，水开后，先将山药焯一下，捞出后再将木耳焯一下，捞出控干水分
起锅烧油，油热后放入大蒜末，煸炒出香味，放入山药片翻炒片刻
放入木耳和青椒片，放入食盐、味精调味，大火炒匀，食材熟透即可关火盛出摆盘

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大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我们这里盛产铁棍山药，坊间有这样的顺口溜：“男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男女都吃了，床受不了 。”这话虽然说的有些糙，但却说明了铁棍山药有着补脾益胃、益气养阴之效果 。

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