主料：大豆油、蛋黄 。
辅料：白糖、醋。
1.蛋黄加白糖，用打蛋器打至颜色变淡。
2.用汤匙慢慢往盆内加油，同时打蛋器不要停（一定要慢，否则会出现油水分离） 。
3.慢慢地，油越来越稠，变成了图片状。
4.这时，慢慢加入白醋，同时打蛋器不停地打，发现油的颜色渐渐由黄变白。
5.最后，成了图片状 。
小窍门
1、蛋黄和油的比例并不一定，即可用一个蛋黄打更多的油 。
2、自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多 。
3、可依个人口味可以加入柠檬汁（也可不加） 。
4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替 。

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