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如何挑选新鲜的尖椒
无论是想买辣的还是不辣的尖椒，我们在购买时都要选择新鲜的，主要认准2点：
1、看表面，要选择尖椒表面完整，没有磕碰，虫眼，并且表面光滑没有褶皱，没有斑点的，这样的尖椒新鲜且优质。
2、看尖椒的梗，通常在辣椒的顶部与辣椒秧连接的一端会带着一个小尾巴，也就是辣椒的梗，这个梗越绿，则说明摘下的时间越短，越新鲜；反之如果这个梗已经干瘪发黄或发黑了，则说明售卖的时间很长了，新鲜度比较差，营养流失比较多，那么最好不要买。

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手被辣椒辣到怎么办
喜欢吃辣的朋友，在处理尖椒的时候最好戴上一次性手套，避免被尖椒辣到，否则手会一直火辣辣的，那么如果是不小心被辣到怎么办呢？今天来跟大家分享2个亲测有效的方法，可以去除手上的辣味：
1、用白酒或酒精擦拭，辣椒素属于一种碱性物质，不溶于水，但是可以溶于酒精，所以我们如果不小心在手上沾上辣椒素，可以用棉签蘸一些酒精或是白酒，来涂抹碰到辣椒的部位，很快就可以消除辣椒带来的火辣辣的疼痛感。
2、用醋涂抹，醋属于酸性，遇到辣椒素可以起到酸碱中和的效果，从而消除辣椒带来的疼痛。
【 不辣|买尖椒时，直的辣还是弯的辣？菜农：辣不辣看“3处”，别挑错了】尖椒是我们生活中的常见蔬菜，今天跟大家分享了分别尖椒辣与不辣的方法，今后大家在购买辣椒的时候不妨注意下，根据自己的需求进行挑选，别再买错了~本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！