炒粉条这道菜可能很多人家庭经常做，吃过的人也很多，材料上比较简单实惠，制作工艺也简单，色泽上不是很美观，但是口味上绝对一流，所以长期能流传下来，得到多数人的青睐。第一次吃炒粉条还是小表妹的手艺，当时认为从不做饭的小姑娘还能做出啥好吃的来？没想一尝还真是不错的，大大的表扬了一番，也记住了这种辣辣的味道。事过境迁，一晃十几年已过，女儿对这道菜也是情有独钟，每次吃都会说老妈做的这个菜比饭店的蚂蚁上树好吃多了。



文章插图




文章插图




文章插图

材料：
粉条、猪肉、葱、姜、花椒、红辣椒、老抽、油菜、盐、花生油。
做法：



文章插图

1、粉条一把。



文章插图

2、用温水把粉条泡的软透。



文章插图

3、把猪肉剁成肉末，葱姜切片，油菜洗净备用。



文章插图

4、锅里放油。



文章插图


【 家常|家常的不能再家常的一道菜, 吃过了还想吃】

文章插图

5、放入肉末煸炒出油后，放葱、姜、花椒、辣椒，继续煸炒。



文章插图

6、然后放入老抽、水。



文章插图




文章插图

7、下入泡好的粉条。



文章插图

8、翻炒约1分钟。



文章插图

9、放入油菜。



文章插图

10、翻炒到油菜变绿，加盐、味精调味。



文章插图




文章插图




文章插图

11、辣炒粉条出锅了。。。
峰儿话语：
1、粉条炒的时间不要太长，影响口感。
2、炒粉条水不要放多了，不然就成炖粉条了。