文章插图

大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。

文章插图

许多人喜欢生吃胡萝卜，总觉得胡萝卜熟了就失去了那种甜甜的味道，其实这样吃也未必正确。因为胡萝卜是脂溶性的食品，生吃胡萝卜，很难让胡萝卜的营养完全被身体所吸收。所以生食胡萝卜的方式。只不过是让胡萝卜肠而过，大部分营养物质都被浪费了。既然胡萝卜是脂溶性的食物，所以在烹饪胡萝卜的时候加入一些油，更有利于胡萝卜里营养的吸收。

文章插图

胡萝卜用油炒完以后味道更加浓郁，但是很多人不喜欢哪种味道。我有一种拌胡萝卜的方法，即让胡萝卜营养利于吸收，又能保持清脆的口感。我经常在早上就拌这么一盘胡萝卜给孩子吃，让营养健康从一早开始。
【拌胡萝卜丝】
【食材】胡萝卜、鸡精、菌子油、洋葱、盐

文章插图

【制作方法】
1.胡萝卜擦成丝洋，葱切成细丝。

文章插图

2.把胡萝卜丝和洋葱丝用盐杀一下，这样胡萝卜丝的口感就不会太硬，水分析出以后会变软。

文章插图

3.撒入一些鸡精。

文章插图

4.浇上一些菌子油拌匀就可以。

文章插图

油脂和胡萝卜混合在一起，整道凉菜都是蘑菇还有洋葱的香味儿，清爽可口，香浓开胃。

文章插图

【小贴士】
1.家里没有现成蘑菇油的，可以用油爆香花椒，把热花椒油浇上拌一下也可以。
2.胡萝卜素是维生素A的重要来源，多吃可以降压消炎的作用。
3.我凉拌的时候放了洋葱，洋葱生食有好处，但是味道辛辣，家里有孩子的可以不放。眼睛有疾病的患者也不要生吃洋葱，以免病情加重。
【 胡萝卜|胡萝卜别再生着吃了，教你一个新吃法，口感清脆，营养好吸收】鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。