文章插图

玉米面薄饼是记忆中老一辈人常吃的口粮，蘸酱卷小葱、卷野菜等，现在生活条件好了，吃粗粮倒显得奢侈了。玉米面饼的做法已经找不到人亲手教了，只能自己摸索尝试一下，感觉还行玉米面饼太朴素了，实在拍不出漂亮的照片
By 璀璨星空_i7xk
用料

• 细玉米面 100克
• 刚烧开的热水 100克
• 普通面粉 100克
• 凉水 50克

做法步骤
文章插图

1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。

文章插图

2、加白面。

文章插图

3、搅拌均匀。

文章插图

4、一点一点加入凉水。

文章插图

5、和成柔软的面团。

文章插图

6、均分成四等分，一个团约90克。

文章插图

7、这时预热锅，不放油。

文章插图

8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。

文章插图

9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。

文章插图

10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。

文章插图

11、两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。

文章插图

12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。

文章插图

13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。
小贴士1、吃不完用塑料袋或保鲜袋装起来防干，最好少做一次吃完。2、玉米面是粗粮，口感是粗粗拉拉的。
【 玉米面|健康玉米面薄饼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！