文章插图
一：鱼香肉丝1、茭白和胡萝卜去皮切丝，黑木耳用清水泡发后洗净切丝2、猪肉洗净切丝，加入生粉和料酒拌匀3、葱花、水淀粉、豆豉、白糖和醋拌匀4、剁椒、生抽、老抽、清水调匀5、热锅倒入油，温油下入猪肉丝滑炒变色捞起6、再把剁椒酱料倒入爆出香味，倒入三丝煸炒出香味7、猪肉丝回锅煸炒均匀，加入开水烧至食材融合8、倒入糖醋汁，用水淀粉勾芡后熄火出锅9、装入碗中撒上葱花上桌【 水淀粉|6道经典下饭菜做法，俗称米饭杀手，吃了不腻！】

文章插图
二：家常炒素1、黑木耳和红椎菌用清水泡发后，摘选干净后沥干水分2、茭白和香豆干洗净后切片3、热锅油温五分热，倒入豆干煎出香味4、把香油豆瓣酱加入爆出香味5、倒入黑木耳、红椎菌和茭白片煸炒出香味6、加入酱油煸炒均匀，加入开水盖上煮入味7、之后先尝试味道后再加入甜面酱炒均匀8、加入白糖、香油煸炒均匀后熄火出锅9、盛入盘里，撒上葱花上桌

文章插图
三：麻辣豆腐1、先把豆腐切成小块2、准备水淀粉，葱花和麻辣豆腐调料3、热锅倒油温油下入调料爆出香味，加入开水4、倒入豆腐盖上煮至入味，之后加入白糖、鸡精调味5、加入水淀粉煮开后熄火6、盛入盘中，撒上葱花上桌

文章插图
四：宫保肉丁1、小葱切段，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段2、猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌两小时3、鲜酱油、清水、老抽、香醋、白糖、鸡精拌匀4、热锅倒入油，油温五成热5、把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起6、锅内留油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香7、再把肉丁回锅煸炒均匀，倒入调料汁烧至片刻8、把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅，装盆撒上葱花

文章插图
五：肉饼蒸咸蛋1、肉末里加料酒、盐、生抽和蚝油，按顺时针方向搅拌2、有黏性后再加入清水再一次搅拌至黏性3、最后加入葱花搅拌至黏性4、拌好的肉末分成肉坯，放入盘中后用手轻轻的压扁5、每一个肉饼中间，掏一个窝状后把咸鸭蛋磕入6、冷水上锅蒸熟后熄火，出锅后撒上葱花后上桌

文章插图
六：豆豉土豆蒸肋排1、猪肋排泡清血水后洗净控干水分2、先用盐、黄酒、蚝油、葱段、姜拌匀后3、盖上进冰箱冷藏六小时以上4、之后把土豆去皮切片放入盆底，再把腌制好的肋排装入5、加入蒜末豆豉和泡椒碎，冷水上锅蒸四十分钟6、蒸好之后会有很多汁水，把汁水倒入锅里7、烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火8、把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌