什么时候吃：饭前或餐与餐间喝 。
怎么吃：微温牛奶钙质吸收率高，稍加热再喝 。
加分秘诀：加入黄豆粉，可补充牛奶欠缺的膳食纤维和大豆蛋白质；加入抹茶粉，其中的儿茶素可提高脂肪代谢 。
原理：牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质，维生素以B12、B2为高 。400c.c 。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可满足1日钙质600mg需求 。
牛奶让你瘦的秘密
1、减轻饥饿增加肌肉
牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻饥饿感 。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉 。
2、钙及乳清蛋白帮助燃脂
美国田纳西大学研究证实，乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪 。
身体缺钙时，会释放钙三醇指示增加脂肪储备，并减缓燃烧脂肪 。足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪 。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质，大约占牛奶总蛋白质含量的20%，在母乳中占80%，可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪 。
摘要：豆浆和牛奶都为女性所熟知的经典减肥食品，但2种食物适合的人群不同 。哪种才更适合你呢？下面，我们一起看看豆浆与牛奶的减肥大PK，选出真正适合你的减肥帮手吧 。
3、来自日本砂糖牛奶减肥
曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后，腰围成功缩减23cm！砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升，达到降低正餐食量，减少总热的目的，同时还能让血清素发挥作用，安神舒压 。
用餐前血糖度降低，当饥饿感上升，吃东西速度变快，使进食量增加，最后造成肥胖 。
牛奶在胃里的排空速度缓慢；砂糖可快速释放葡萄糖，让血糖上升速度更快，刺激饱食中枢，2者都会产生饱足感，有助降低食量 。因黑糖含有丰富维生素及矿物质，将砂糖改成黑糖是更聪明的选择喔！
Tips：
1、乳糖不耐症者不宜
牛奶中的大量乳糖，需肠道中的乳糖才能消化吸收 。乳糖不耐症是指摄取牛奶后，出现腹胀、腹痛及腹泻现象 。
患者可改吃乳糖较低的起司或乳糖已多数被分解的优酪乳、优格，使肠道中的乳酸菌消耗乳糖，分解酵素活性，改善乳糖代谢障碍，同时抑制肠内害菌生长，进一步改善肚泻问题 。
2、注意胆固醇不宜与酸类食物合吃
牛奶性平，100g牛奶含3.5g脂肪，胆固醇含量也较高 。低脂或脱脂鲜奶是较健康的选择 。乳品过度加热会破坏酵素，减少钙含量 。
巧克力、碳酸饮料、甜食、菠菜，应避免与牛奶合吃，以免蛋白质发生凝集、沉淀，影响钙质吸收 。此外，服药前后1小时也不要喝牛奶，以免影响药效 。

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