如何把葛根粉做成葛根粉条?( 二 )


2、捣烂后的葛根粉收集起来,放进过滤布里面拿清水冲洗,下面用个大木桶接着水,反复的过滤几次,记住过滤的清水千万别倒掉,因为葛根粉就在里面 。
3、反复过滤之后,把水放在桶里沉淀,经过一个晚上之后会发现,底部有一层白色的粉,这个就是葛根粉了 。
4、把沉淀在底部的粉,拿出去晾晒就变成葛根粉了 。
注意事项
捣烂之后冲洗葛根的水千万别到了,因为葛根粉就在那个水里面 。
其实葛根粉的制作和红薯粉的制作差不多,只是制作葛根粉沉淀的时候要多次换水 。
一种纯手工葛根粉条的制作方法
【如何把葛根粉做成葛根粉条?】(1)原料加水搅拌.然后1斤葛根粉原料混入0.3-0.7斤土豆粉也就是马铃薯粉,然后加4斤水在缸内进行搅拌1小时;(2)将缸内的水抽掉,底部的杂质去除;(3)将原料放入铁锅内并通过柴火进行蒸煮5分钟;(4)将蒸煮后成型的粉块放在竹杆上进行晾干,冬天是3-4个小时;夏天是5-6小时;(5)将室内晾干的粉块用工具或者是机器剪裁成条状并放在外面亮嗮 。一般嗮10个小时左右,也看当地的天气 。也可关查成品 。觉得合适既可 。


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