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豆腐是我们日常餐桌上出现频率比较高的食材，营养丰富，含有铁，钙，磷等人体必需的多种微量元素，维生素的含量也是相当高的，特别是叶酸和B族维生素类，有“植物肉”的称号，但豆腐的价格却很便宜，几块钱一盒就能一家人吃上一餐了，而且还是一道老少都适合吃的菜，做法也是多种多样。
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都说秋天要贴秋膘，但在季节交替之际，我们要注意食材的选择和烹饪的方式，尽量选择易于消化的食材，多吃清淡的蒸菜，又保证人体所需的营养。有时候，很家常，很简单的食材做出来的菜比一些价格贵的菜要好吃，就像今天给大家分享的这道豆腐的做法，鲜香嫩滑，入味好吃，而做法也相当简单，蒸一蒸就好，鲜美营养还不上火，特别适合秋季的一种做法，一起来看看具体的做法吧！
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【肉末豆腐】【材料】：内酯豆腐一盒，鸡蛋2个，猪肉150克，1勺生抽，2勺醋，半勺老抽，1勺蚝油，1小勺盐，油少许，葱，姜，蒜末适量，水淀粉适量【做法】：1、准备好材料，内酯豆腐一盒，鸡蛋2个，猪肉150克。
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2、把猪肉清洗干净后剁成肉末，加入1勺料酒，少许盐腌制5分钟。
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3、先调好一碗料汁，碗中加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，2勺醋搅拌均匀。
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4、嫩豆腐码入碗中，用刀划上几刀方便入味，两边各打入一个鸡蛋。
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5、把豆腐放入蒸烤箱或者蒸锅中，蒸12分钟。
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6、锅中倒入适量油，放入葱，姜，蒜末煸炒出香味后把腌好的肉末放入锅中，翻炒均匀。
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7、倒入调好的料汁，加半碗热水大火煮开，加入水淀粉勾芡。
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8、汤汁变浓稠后撒上葱花就可以熄火。
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9、把炒好的肉末倒入蒸好的豆腐上就可以了。
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10、豆腐吸取了肉末的鲜味，沾上料汁，鲜香嫩滑，入味好吃特别下饭。
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【小贴士】：1、肉末要提前腌制一下，这样炒出来会更加嫩滑。2、做这道菜，豆腐建议用内酯豆腐或者嫩豆腐，不建议用北豆腐。好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！