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青椒中富含大量的维生素和矿物质成份，其营养价值，可与鸡肝相比美，特别是在保护视力方面，胜过良药，今天和大家分享一道素炒青椒，这道菜的做法方便快捷，用料简单，特别是针对上班族，更为实用，现在就邀约大家一起来做。
By 静妈de厨房
用料

• 大青椒 4个
• 老干妈豆豉 1勺
• 色拉油 1勺
• 盐 半小勺
• 糖 半小勺
• 蔬菜调味料 半小勺

做法步骤
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1、将准备好的大青椒清洗干净。

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2、将大青椒的尾部切开，取出籽粒。

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3、用菜刀将青椒用力拍扁。

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4、把拍扁的青椒切成段。

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5、锅中倒入色拉油

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6、待油温升至七成热时，将处理好的青椒倒入锅中。

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7、加入老干妈豆豉

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8、加入盐

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9、加入糖

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【 色拉油|就让这道好吃不上火的素炒青椒，温暖你这个冬天吧】10、加入蔬菜调味料

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11、全部配料翻拌几铲后，起锅装盘上桌。
小贴士做此道菜时，手法需要快速，切不可炒得太久，以免失去大青椒中自然的甘甜与香脆的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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