夏天多给孩子吃这菜，补钙又补脑，一蒸一拌就上桌，好吃又营养！杏鲍菇在我们的生活中是非常常见的一种菌菇，绝大多数人都吃过，每个人也都有每个人的做法，但绝大多数人还都是炒着吃的。今天小编给大家带来不一样的烹饪方式。简单一蒸一拌，营养锁住，鲜美翻倍！首先，我们将洗净的杏鲍菇整个蒸熟，放凉之后用手撕成均匀的条状，这样杏鲍菇更加入味，鲜嫩多汁。然后，我们调一份适合自己口味的凉拌酱汁。最后简单的搅拌均匀就可以开吃啦！是不是非常简单好操作呢，最适合这样的季节食用，心动的朋友可以试一试。
手撕杏鲍菇

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By 多幸福多快乐
配料：
杏鲍菇 2根、蒜 适量、柿子椒 半个、精盐 适量、麻辣油 适量、花椒油 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材，杏鲍菇个头中等即可，不能太小，蒸熟以后会缩的，两根也只能拌出一小盘来；

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2.把杏鲍菇切成两半，上锅隔水蒸透，水开后约10分钟左右。分成两半主要为了节省蒸的时间；

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3.蒸好的杏鲍菇放凉一点再用手去撕，小心别烫着；

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4.用手把蒸熟的杏鲍菇撕成细丝；这个是很考验耐心的活儿；

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5.把青椒和大蒜切碎；

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6.把青椒和大蒜碎放在撕好的杏鲍菇上面，放上盐、花椒油、麻辣油；

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7.有这些调料就已足够，下面需要做的就是用筷子拌均匀就可以了；

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8.喜欢吃辣一点可以多放点麻辣油，这个油很香，调拌凉菜什么的，我都比较喜欢用它。

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9.【关于杏鲍菇】 杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

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烹饪小贴士：
1、营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。2、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。3、杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
大家学会这样做杏鲍菇了吗？
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