星巴克叫做星冰粽，实际上就是水晶并棕，水晶冰粽和传统的粽子的区别就是包的材料不是糯米而是水晶皮，看起来会非常的漂亮，也不会有有糯米那么黏。
晶莹剔透的水晶皮包裹着甜美的馅，吃起来Q弹不黏牙，还带着淡淡的粽叶的清香。



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但是去星巴克买价格又十分的昂贵，其实，水晶棕的制作是非常简单的，下面就来学习一下吧，学会了之后自己在家就可以品尝水晶棕了。
食材需要哪些呢？
其实很简单，除了粽叶，只需要麦芽糖浆、水晶粉、炼乳和紫薯。之前就说过，包水晶棕是不需要糯米的。
第一步：准备好紫薯，削皮后将紫薯放入蒸笼中蒸熟，蒸熟之后用勺子之类的工具压成紫薯泥。
【 水晶棕|偷学“星巴克”的美味，奇葩的“星冰粽”的做法，2分钟轻松学会】


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第二步：加入少量的炼乳，然后和紫薯泥搅拌均匀。馅就准备好了。



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第三步：这一步就是开始做水晶皮了，将等比例的水晶粉和水混合在一起，充分的搅拌后，放置在一旁。
有的小伙伴不知道什么是水晶粉，其实大家都吃过，比如水晶月饼就是用的这个，万能的某宝很好买的。



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第四步：将麦芽糖浆缓缓地倒入清水中，麦芽糖浆大概是清水的三倍左右。加慢慢煮开。然后把水晶粉的溶液倒入麦芽糖浆中，这是就要用勺子不停的搅拌。



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搅拌均匀之火在蒸笼中蒸个大概半个小时，蒸好之后就可以看到里面已经呈现水晶状了，水晶皮就差不多准备好了。
第五步：去除适量的水晶皮，用手捏扁之后，塞入一块紫薯泥，就好像在包汤圆一样。将泥包裹在水晶皮里面。



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然后将粽叶弯曲成一个斗的形状，将水晶棕塞进去压实，用绳子缠好之后就可以放在锅中煮了。煮好之后直接放在冷水或者冰水中，这样水晶棕也不会黏在粽叶上。



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怎么样，星冰粽是不是很简单呢？赶快去买点原料试试吧！
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