仲春到春末时期，有一道菜是最新鲜最好吃的时候。
鲜香开胃，下饭又过瘾，而且营养超丰富。
这菜就是青蒜苗。

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青蒜苗很多人吃，也很常见算是家常菜之一了。
但正是因为常见，所以很多人忽略它的营养价值。
其实青蒜苗含有丰富的维C、蛋白质、胡萝卜素等营养素。
而且还有近似青霉素一样除去身体有害病菌的辣素。

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这个辣素也是青蒜苗辛辣的原因，另外，青蒜苗更是有大量的纤维素，能够促消化，助排便，所以说，是这个时节最适合吃的菜之一了。
材料：蒜苗，五花肉，葱，姜，酱油，盐，花生油。
做法：

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1、青蒜苗择洗干净，然后斜切成段，另外支个小妙招：蒜苗可以生吃，但是口腔会有异味，这是嚼几片茶叶可以有效去除哦~
2、五花肉洗净切条或者切片，备用。
3、起锅热少量的油，把葱姜下进去爆香，五花肉倒进去，煸炒一些油出来
4、倒几滴老抽上色，翻炒均匀。
5、青蒜苗段倒进去，大火翻炒均匀。
6、等蒜苗断生，有些软的时候，就可以加盐调味，翻炒均匀，关火上桌了~

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鲜香清爽，美味又下饭，一口菜一口饭，超级过瘾！
而且超简单，5分钟就能做好，提神醒脑又补充营养，还能促进身体排毒，人越吃越轻松，越吃越好看。
小贴士：
1、蒜苗的头难入味，斜切是最好入味的。
【 鲜香|号称“天然青霉素”，鲜香开胃，5分钟炒一大盘，常吃身体好】2、蒜苗不适合炒的很软烂，辣素会被破坏掉，营养也就不够了。选择大火快速翻炒，迅速出锅是最好的。