这个季节最少不了的就是应季的瓜果蔬菜，平时多吃点蔬果更有益身体健康。新鲜的时令蔬菜，价格也不贵，西葫芦就是其中一种。西葫芦是这个季节的食物，这个时候的西葫芦新鲜，价格实惠，营养价值很高，是非常适合夏天食用的一种蔬果。西葫芦具有止渴，清热利尿，对一些上火中暑的人非常有帮助，吃它比西瓜还解暑，尤其在酷暑难当的时候，不要忘记了多吃点西葫芦。

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【天热多吃西葫芦，比西瓜还解暑，教你一个做法，爽脆可口又下饭】西葫芦的做法有很多，很多人喜欢在炎热的夏天把它做成凉拌，凉拌也好吃，但是却不是最好吃的，最好吃的就是加点肉入锅里炒。今天就分享一个西葫芦的家常做法，口感脆爽，吃着特别下饭。想要西葫芦脆爽有一个很重要的关键，那就是去除西葫芦内部多余的水分，让它保持一种韧劲，在入锅爆炒之后，它就会变得爽脆可口，这是百吃不厌的一道做法。

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我家里有一些麻辣的腊肠，跟西葫芦搭配，荤素一起，吃着特别带劲，还带点辣，别提多下饭了。腊肠可以用五花肉代替，入锅里煎出油脂，再下入西葫芦爆炒，一瞬间就香气四溢，看着就很想吃。这个夏天不要忘记了多吃西葫芦，比西瓜还解暑哦！喜欢这个做法的朋友就收藏起来，在有空是时候做一做吧！

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【所需材料】
西葫芦一根，麻辣腊肠半截，大蒜2瓣，适量生抽，适量蚝油，适量番茄酱，适量鸡精，适量生粉，适量盐。
【制作步骤】
1.准备一根嫩西葫芦、一节麻辣腊肠。没有腊肠的可以用五花肉代替。

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2.西葫芦清洗干净，去掉头尾，对半切开，再二分四，去掉中间的瓤，最后切成跟筷子一样大小的长条。

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3.切好的西葫芦放入盆中，加入一勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟左右，腌出里面的汁水。

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4.腊肠切成丁；大蒜拍扁切碎备用。

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5.腌好的西葫芦用水冲洗掉盐，再用手用力挤掉里面的水分。

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6.调个料汁。准备一个碗，往里面调入生抽，蚝油，番茄酱，鸡精，玉米淀粉，盐，搅拌均匀，全部食材适量，看个人口味来调。

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7.起锅倒油，油热下入大蒜跟腊肠，炒出香味。

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8.再倒入挤干水分的西葫芦，开中火煸炒，把西葫芦里面的水分炒干。西葫芦九分熟的时候倒入前面调好的料汁，开大火翻炒均匀收汁即可。

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小贴士：
1.西葫芦的瓤是很容易出水的，不去掉核影响西葫芦脆爽的口感。
2.看个人口味来调整调料，喜欢吃辣的可以加点小米辣进去。