对于酸甜口味而言，可以说一直都是我的心头好，最近学习到一个简单版本的糖醋鱼制作，虽然在制作的过程中省略了几步，但是丝毫不影响最后的美味感觉，学会这套制作方法，在家中轻轻松松就可以制作出美味的糖醋鱼啦，一起往下看。


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制作方法：原料：一条鱼，适量料酒、香醋、白砂糖、番茄酱、胡椒粉、食用盐、蒜、面粉、淀粉。制作流程：1、首先把准备好的鱼处理干净，我选择的是鲤鱼，然后将其表面改刀，加入适量的料酒、胡椒粉和食用盐，涂抹均匀之后腌制一个小时左右。

在腌制的过程中我们来做糖醋鱼表面挂着的面糊，将面粉与淀粉以1比2的比例混合，加入适量食用水，调制成面糊糊的状态，就可以在后面给腌制好的鱼的表面挂糊。起锅烧油，这一步主要是炸鱼，注意不是将鱼整个扔到锅里去，而是拎着挂面面糊的鱼，然后用勺子将热油浇淋在鱼身上，定型之后再全部放入锅中进行炸制，如果没有最初定型的一步，做出的糖醋鱼会不成型，形象美观。

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最后需要做的就是调制糖醋口味的酱汁，在锅中放入适量的大蒜沫，香醋，料酒，番茄酱，白砂糖，加入适量的水，然后撒入一些淀粉，搅拌均匀之后用大火烧制，滚起大泡的时候就做好酱汁了，将其浇淋在炸好的鱼身上即可，到这里美味的糖醋鱼就做好了。【 老少皆宜|糖醋口味家中常备，酸甜开胃，老少皆宜】

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糖醋口味菜品的制作，最为经典的就是糖醋酱料的准备，只要学会了糖醋口酱料的准备，就可以以此为契机学会很多菜品的制作，对于我而言，糖醋口简直就是生活中脱离不了的美味，可以用来做糖醋茄子，只要将食材鱼更换成茄子，就会有别样的体验。

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对于新手小白而言，这道菜的制作也并不算是复杂，因为在制作过程中没有特殊的烹饪工艺的存在，就算是在炸鱼的时候也是先浇淋定型，然后再放入锅中进行炸制的，这时候鱼表面的水分已经蒸发干了，不会有水滴迸溅，还是比较安全的。况且在后续的制作过程中不需要太过于精准的调味，因为在炸鱼之前就对其进行了腌制，鱼肉内在本身有了一定的味道，再加上后续制作的糖醋酱汁，已经足够美味了，算得上是非常轻松的美食体验，可以试试看。