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麻油猪手鸭材料：猪手一个，鸭子半只，葱花少许。调料：A料葱段、姜片各10克绍兴老酒15克，普通红卤水2千克，色拉油，麻油做法：1、猪手洗净，剁成大小均匀的八块，放入冷水锅内，加入A料大火烧开，捞出洗净。2、鸭子洗净，不改刀大火焯水。3、色拉油烧至六七成热，放入吸干水份的猪手，小火炸至表皮起皱，捞出控油。4、再下入鸭子，小火炸至色泽金黄，捞出控油。5、锅内放入普通红卤水，烧开后下入猪手和鸭子，小火卤制50分钟，离火，捞出鸭子，改刀成大块。6、将猪手和鸭子块捞出，用麻油拌匀后放入砂锅内，倒入卤水250克烧开，最后撒葱花点缀即可。小米蒸排骨
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食材：小米，排骨，白糖，盐，生抽，料酒，耗油，辣椒1.小米泡水三个小时；2.排骨泡水三十分钟，去掉血水；3.加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；5.排骨加入小米搅拌均匀。6.土豆切片放入容器底部；7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可
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腐竹排骨汤材料：排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、姜、蜜枣、水、盐1、排骨焯水去血沫，腐竹泡发切条，黑木耳泡发去蒂；2、 排骨姜加水电炖锅炖40分钟,接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟3. 放枸杞炖5分钟,最后放适量盐即可。
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可乐鸡翅1、把鸡翅中，两面各划两刀，然后绰水。2、锅内放入适量油，油烧热后下鸡翅，把鸡翅煎至两面变金黄色为至。3、加入适量水、老抽、可乐、白糖、蚝油、盐、把汤烧开。汤烧开后，改用中火烧至汤干、汁浓，快起丝的感觉了即可。