入冬后天气越来越冷，先前囤积的脂肪在这个时候就派上用场了。囤脂肪最快的方法就是多吃肉，肉吃多了消化难免不好。这个时候就要吃点素的！因为还要过冬，我喜欢荤素搭配，能提供足够的能量，还能有素的解解腻。入冬了，我们家就迷上了吃这个菜团子。这道菜团子不用和面，不用揉面，皮薄馅大，有营养还美味。


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这种菜团子里面的菜很多人喜欢用白萝卜或者白菜来做，我也喜欢，但是我更喜欢用一种营养丰富的蔬菜来制作，那就是菠菜，菠菜是公认的营养丰富，不论做凉拌还是炒菜都很好吃。喜欢的人怎么做都好吃，但也有不喜欢它气味的人，不过想到它身上的营养价值，味道什么的都可以忽略。荤的我喜欢用五花肉，肥瘦相间，脂香气迷人，搭配蔬菜一起，吃着不油腻。


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做菜团子外面一边裹着的是玉米面，裹一层就太薄，两层也不够，最好的就是裹上三层左右，这样能有玉米面的气味，还能有皮薄馅大的效果。最后上锅蒸熟就可以了，这是一道非常清淡有营养的美食。做法比较简单，吃着清爽不油腻，如果在这段时间里大吃大喝过的一定要试试这个做法。下面就分享详细的制作步骤，有喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！


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【所需材料】
一把菠菜，适量猪肉，生抽适量，蚝油适量，盐适量，适量胡椒粉，少许鸡精，一个鸡蛋，适量植物油。
【制作步骤】
1.准备一块肥瘦相间的猪肉，剁成末。


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2.加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、少许鸡精（可不加）、适量植物油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制十分钟入味。


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3.准备一把菠菜，清洗干净，去掉尾部。烧一锅开水，加点油进去。焯烫到菠菜变软就可以控水捞出了。


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4.菠菜不烫手的时候就给它剁碎，尽量碎一点，这样吃起来不拉块、不塞牙。


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5.用纱布挤掉菠菜里面的水分，这样蒸出来的菜团子才不潮，不会软趴趴。


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6.把菠菜加到肉馅中，搅拌均匀即可。不用再调味了。


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7.用手抓一团菜馅，团成圆形，团紧实一点。个头大小根据个人的食量来定。


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8.先裹上一层玉米面粉，沾均匀。


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9.在表面拍点清水，再裹一层玉米面粉。


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10.这样一共重复三次就可以了，像图中这样。


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11.把菜团子放到蒸屉上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。我这个个头大，所以蒸的时候比较长。