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导读：天热，少吃肉多吃这“碱性蔬菜”，营养美味味道好，比绿叶菜好吃！


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大家也知道，每年都在夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，这个时候很多朋友们都会食不下咽、厌食的情况，在这个时候小编建议大家多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，因为在夏季的时候，很多今天的瓜果蔬菜是大批量入市的，价格也是比较便宜的，至少大家都可以接受，尽量少吃一些肉制品。包括我们常见的一些羊肉牛肉烧烤小龙虾等等，还是要少吃一些，这类食物都会导致我们上火，所以在夏季的时候，大家最好以清淡为主。


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那清淡的食材呢，大家可能想到的就是水果和一些绿叶青菜的，其实绿叶青菜我们在吃之前，大家一定要记得焯水，因为绿叶青菜里面大多含有一种草酸，如果我们不焯水的话，可能对一些肠胃不好或者是宫寒的朋友们是不够有好的，那今天小编就来跟大家推荐一个碱性蔬菜，这个碱性蔬菜比我们日常生活中最常见的一些绿叶菜的营养价值还要高很多。


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多吃这个碱性蔬菜的话，可以帮助我们促进新陈代谢，提高免疫力，促进肠胃消化，还能够对我们的身体大有好处，里面富含大量的营养价值，这个碱性蔬菜，就是茄子。说到茄子，大家并不陌生吧，那茄子的吃法与做法都是非常多的，今天咱们就来跟大家分享一个肉末茄子的正确做法，简单又好用，美味又好吃。


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第一步，首先，我们需要准备好的新鲜的茄子、洋葱、肉末、葱、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、油等。先将准备好的茄子去掉根蒂不用去皮，直接切成滚刀状，然后放在盐水中浸泡，等到用的时候再拿出来，不然的话会导致茄子氧化变黑，影响卖相和口感。
【 碱性蔬菜|天热，少吃肉多吃这“碱性蔬菜”，营养美味味道好，比绿叶菜好吃】第二步，再将准备好的肉末切好，放在一个干净的碗里面，再将洋葱清洗干净，切成洋葱片或者洋葱段，再将葱直接清洗干净，切成葱花，放在一边备用。


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第三步，将肉末切好，起锅烧油，油温上来之后往里面放入肉末煸炒，炒出香味儿再将洋葱放在锅中一起翻炒，这个时候，大家就可以将茄子沥干水分，直接下锅开始翻炒。茄子容易吸油，所以我们在炒的时候，大家可以提前多放一点油，翻炒至茄子变软变色之后，往里面加入盐和鸡精，以及胡椒粉和酱油，翻拌均匀。


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第四步，然后再往里面加入一点清水，让茄子稍微吸水一些，口感更加软嫩，美味一些，加了水之后，大家需要盖上锅盖焖煮一会儿，直到锅中的水分煮的差不多，有粘稠感的时候，大家就可以还一把葱花翻拌均匀，出锅了。
这样一份鲜香美味，好吃不腻的肉末茄子就做好了，非常下饭哦！喜欢吃的朋友们可以用下面这个方法，自己在家里边儿试一试哦！


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