爆炒腰花的正确做法，鲜香滑嫩又解馋，制作简单好上手
腰花这道食材很多人都喜欢吃，在烧烤中最常见的就是腰花，可是腰花腥味比较重，如何做出味道鲜美嫩滑却没有腥味的腰花有些难。


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朋友们都很喜欢吃腰花，可是在外面吃一盘腰花价格比较贵，而且卫生和健康问题也比较难把握，所以我自己在家尝试着学着做爆炒腰花，之前做过几次都失败了，原因是腰花的腥味比较重，很难去除，炒出来的腰花味道也比较奇怪。
不过腰花中含有大量的蛋白质，也有不少人体所需要的营养成分，其中补气益血和补肾的功效最为显著，身体比较虚的可以吃一些腰花改善。猪腰中还含有大量的矿物质和微量元素，其中铁元素可以补血，其他微量元素可以补肾壮阳、固精益气。
不过自己在家制作腰花很容易出现异味，吃到腰花的腥味，但是我知道这个小妙招之后，炒出来的腰花鲜香嫩滑，一点异味都没有。今天就教大家制作爆炒腰花，新手小白们也不需要担心学不会，步骤简单，可以快速上手。
【 爆炒|爆炒腰花的正确做法，鲜香滑嫩又解馋，制作简单好上手】学会这道鲜香可口的爆炒腰花，无论是家中来客人还是想给朋友露上一手，都特别的合适。


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【菜名】：爆炒腰花
【所需食材】：
猪腰子200g、芹菜100g、黑木耳50g、生抽1勺、白砂糖10g、洋葱20g、蚝油5g、料酒5ml、食用油10ml、生粉适量、姜片3片
【烹饪过程】：


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1、将猪腰泡在水中，然后将切开后把猪腰外面的白色薄膜撕掉，去掉里面的猪臊，用料酒泡15分钟以上，去除腥味。


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2、将猪腰从料酒中拿出来之后，冲一下凉水，然后在猪腰上面划上十字花。


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3、将黑木耳用温水泡发，一般泡发时间为30分钟以上，然后将木耳根部去除，在碗中倒入淀粉将黑木耳清洗干净，洗干净之后将木耳撕成小块。


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4、将洋葱去皮之后切成图片中的样子。


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5、将芹菜清洗干净之后切成小段，放在一旁备用。


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6、准备一个干净的碗，在碗中加入生抽、蚝油、料酒、白糖、然后加入一点清水搅拌均匀后备用。


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7、将锅中倒入适量的食用油，油温升高之后放入姜丝和洋葱，煸炒出香味即可。


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8、将备料煸炒干净之后，下入提前泡好的腰花。


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9、将腰花倒入锅中大火翻炒，直至变色。


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10、腰花翻炒三五分钟之后，倒入刚才准备好的芹菜段。