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导语：做干锅土豆片，别直接下锅炒！教你正确做法，土豆鲜香入味特解馋！


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一说到土豆，相信大家在日常生活中是非常常见的，几乎一年四季都可以轻松买到土豆，而且可以说土豆是90?朋友们都特别喜欢吃的一个食材，因为土豆它除了价格非常便宜以外，它的营养价值还非常的高，里面富含大量的钙锌铁矿物质，还有大量的维生素以及大量的微量元素。

【 土豆|做干锅土豆片，别直接下锅炒！教你正确做法，土豆鲜香入味特解馋】
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这些元素对于我们提高免疫力，促进肠胃消化和增强食欲都很好的帮助，而且在夏季的时候也是土豆新鲜上市的时候，在这个季节我们还会买到一些比较新鲜的土豆。同时土豆它的吃法也非常多，不仅可以直接用来清炒着吃，同时还可以将其做成薯片或者是薯条，而且还可以将土豆跟肉制品一起炖着吃，口感都是非常美味的。


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那么今天，小编就来跟大家分享一个在夏季的时候特别受欢迎的一个土豆吃法，那就是干锅土豆片，很多朋友们在做这道菜的时候呢，就直接将土豆片放在锅中开始炒，然后加一些配菜进去就可以了，其实这个方法是错误的，这样很容易导致我们炒好的土豆片出现粘锅的情况，那么，今天小编就来跟大家分享一个30年大厨教我们正确的做干锅土豆片的方法和技巧，非常的简单，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。


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第一步，首先我们需要准备好要用到的食材，新鲜的土豆、葱、辣椒、淀粉、盐油、豆瓣酱，芝麻、孜然粉、辣椒面、鸡精、白糖、蚝油。
第二步，先将我们准备好的土豆清洗干净去皮，然后切成小片，尽量切的稍微有厚度一点。然后将土豆片放在清水中洗干净，沥干水分备用，洗干净之后，再将土豆片放到一个干净的大盆里面，往里面撒入一点儿淀粉，淀粉不要太多，让每片儿土豆片儿上面都沾上一层淀粉。


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第三步，然后起锅烧油，油温上来之后，将土豆片放在锅中开始油炸，炸上一分钟的时候捞出来，然后再复炸一遍，快速的捞出来控油，然后放在一边备用。
第四步，这时候，我们将准备好的青红辣椒清洗干净，切成辣椒段，再将葱清洗干净，切成葱段儿以及大蒜去皮，切成片，这个时候呢，起锅烧油，油温上来之后，下入葱姜蒜片开始爆香，郫县豆瓣酱，一起炒出红油。


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第五步，这个时候，我们再将刚炸好的土豆片儿以及青红辣椒、蚝油、孜然粉、辣椒面、白糖、葱段儿、白芝麻一起放在锅中开始翻炒，直到将这些食材都炒至断生之后，就可以直接出锅了。
这样一份鲜香美味，好吃又解馋的干锅土豆片就做好了，非常的简单，喜欢吃的朋友们，可以试着自己在家里面做一做。


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那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点看法，感谢大家的支持。