很多人应该都比较喜欢吃豆豉鸡，鸡肉肉质鲜嫩，每一口都是舌尖上的美好体验，加上浓郁现象的豆豉，在锅中充分融合，这一口美食的诱惑，谁能抵挡得住？

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在中华传统美化中，美食也是不容小觑的。其中菜系有很多，好吃的菜品也有不少，可是如果只能挑选出一道美食，大家会想到什么呢？如果问我的话，我就会说这道豆豉鸡。豆豉鸡的制作方法也很简单，即使是新手小白们也可以快速学会，不用担心会失败，我第一次制作的时候就成功了！
鸡肉中含有大量的微量元素和蛋白质，这些物质都可被人体吸收，经常食用可以增强身体的抵抗力和免疫力，青少年和老年人可以多吃一些鸡肉，毕竟鸡肉中的氨基酸可以让身体更加的强健。
鸡肉的做法有很多，用豆豉的方式来制作鸡肉，鸡肉中会有豆豉的浓香，味道鲜香，口感丰富。学会这道菜之后，可以分享给家里人或者朋友们，毕竟一起享受美食才是最为快乐的一件事情。制作美食的过程十分治愈，可以让自己的心情变得更好，大家如果不想信的话，可以尝试一下！

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【菜名】：豆豉鸡
【所需食材】：
大鸡腿适量、花生油10ml、大蒜半透、生姜适量、鸡蛋黄1个、生抽15ml、蚝油8g、玉米淀粉10g、料酒10ml、干葱适量、豆豉10g。
【烹饪过程】：

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1、将所有的食材准备好，放置一旁。做豆豉鸡最好使用鸡腿，鸡腿的肉质比较鲜美。

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2、将鸡腿切成大块，清洗干净，将鸡腿中的血水冲洗一下，沥干水分之后将鸡腿块放入容器中，加入适量的料酒、身份、蛋黄以及食用盐，将鸡腿腌制半个小时。

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3、在锅中倒入适量的食用油，等待油温升高，倒入的食用油可以多一些。

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4、将准备好的葱、姜、蒜放入油锅中，将这些调味料炸出香味，炸出香味之后将葱姜蒜从油锅中捞出来，将食用油也倒出来一些。

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5、锅中留有一些底油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中，小火慢慢煎制金黄，再翻面继续煎制。

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6、倒入适量的食用油，将刚才炸好葱姜蒜倒入锅中，加入适量的蚝油、豆豉以及生抽，大火翻炒均匀。

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7、翻炒均匀之后的鸡腿就可以盛出来食用了，喜欢吃其他配菜的还可以在制作豆豉鸡的时候加入。最好加入土豆或者青椒和红椒，用于调味。喜欢吃比较辣的，可以多放入一些干辣椒，这样可以让豆豉鸡的味道更加的浓郁。
【烹饪窍门】：
1、能吃辣的小伙伴们，可以在炒制的过程中多加入一些辣椒，增加鸡肉的口感和味道。
2、不喜欢吃鸡肉的，可以将鸡肉替换成排骨，制作方法都是一样的，好吃美味又可口。
3、可以多放入一些土豆，味道更加浓郁。
【 鸡肉|在家做饭店卖的豆豉鸡，一口享受，两口满足】来源：罗集食