1、制作珍珠时红糖水沸腾即可加入木薯粉搅拌，不要煮太久，以免水分蒸发太多，木薯粉加入后难以成团。
2、不想煮奶茶可以直接在黑糖珍珠里加牛奶，也是很好喝哦。
3、珍珠和奶茶是分开煮的，在煮珍珠时，有部分糖会渗透在水中，所以珍珠的湿度会下降，但这样做却能降低这道甜饮的热量。想要糖分不流失，可以将红茶装入茶包中，珍珠入牛奶直接小火煮，不时搅动防糊底和粘连，或者用奶茶机更省事。
【文章编辑】目海食吃货日记
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