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8、然后把猪蹄汤倒入碗里，选择自己喜欢的容器即可。（这里一个大碗一个小碗）。常温下放凉，扔进冰箱冷藏一夜。

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9、冷藏好的猪蹄冻还是能明显地看到表面有一层白色的猪油。我们可以用勺子将表面的油给刮出来炒菜。

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10、将凝固好的猪蹄冻倒扣在案板上，切片装盘。

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11、调一个自己喜欢的料汁，这里是加入了熟芝麻、蒜末、生抽、少许的白糖、少许蚝油、适量的醋混合拌匀。

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切片好的猪蹄冻和料汁一同端上餐桌即可享用，吃的时候可以将蘸上料汁，一口一块，鲜香爽滑Q弹，有韧性，实在是太好吃啦，炎热的三伏天吃它再合适不过了，冰凉解暑还不上火，满满的胶原蛋白，女人多吃还能美容养颜，用猪蹄做的猪蹄冻比猪皮冻口感更棒哦，我们全家人都特别爱吃，炖一锅做了一盘根本不够吃，下饭下酒都超赞的。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、猪蹄需要处理干净，如果有毛的话需要用火枪烧一下，刮洗干净。保持完整的猪蹄下锅煮，这样方便取出完整的猪蹄骨。
2、这里为了方便快捷，用高压锅来炖，这样能快速地将猪蹄煮至脱骨变软的状态。如果没有用普通的锅熬煮也是可以的。
3、猪蹄里含有的油脂还是比较多的，煮的过程放凉后可以多次反复地将表面的浮油捞出来，这样吃的时候一点也不油腻。