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小贴士：
1.泥鳅鱼要在家养2-3天在制作菜肴，可以把泥鳅鱼腹内的污物吐净。
2.用的酱，最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用黄豆酱，香其酱都可以代替，黄豆酱比较咸，又放了酱油，所以，制作时，就不用放盐了。
3.如果家里有猪油，放些猪油味道更好。
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