【 健康|爱吃皮蛋的注意这3种千万别买，就算白送也不要，健康才重要】


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皮蛋是我们平时生活中最常见的一种食材，做法也很多，相对来说也比较简单。皮蛋瘦肉粥就是我们经常吃的，而且还是很多人早餐的不二选择。在夏天的时候来上一道凉拌皮蛋可以说是清爽可口，很多人家里都会做这道菜。要想做好皮蛋就要选好材料，别看皮蛋种类少，但是要买到好吃的皮蛋，也是需要一些技巧的。当买皮蛋时遇到这3种，最好就不要买了。
1.摇晃之后有响动的皮蛋不要买




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很多人买皮蛋的时候只挑个头大的，认为这样划算一些。但事实上并不是这样，有些皮蛋虽然个头很大，但是里面会有空隙，摇一摇里面就会有晃动的感觉，而且这样的皮蛋吃起来口感也不好。摇晃之后里面有响动的皮蛋很大程度上是不新鲜的，甚至可能是坏的。所以买皮蛋的时候应该注意一下，不能光看大的就认为是好的。
2.看到皮蛋表皮有很多黑点的不要买




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很多人都说皮蛋内含有铅，而且皮蛋本来就是用鸡蛋或者鹅蛋制作而来的，制作的过程中的材料就含有铅。铅含量过高对人体也会产生危害，所以也有的人很少甚至不吃皮蛋现在市面上卖的皮蛋都是经过了食品健康检查的，都是符合标准的皮蛋，但也有的人为了赚钱，往皮蛋里面注入氧化铅，减少皮蛋制作周期。这种皮蛋表面会有很多黑斑，所以在买的时候可以看一下皮蛋的表面，最好是买比较光滑感觉的，这样的安全性更大一些。
3.掂量之后发现重量很轻的皮蛋不要买




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这个应该是很多人都知道并且在买皮蛋的时候都会用到的方法，重量越重的皮蛋越新鲜。反之重量越轻皮蛋的质量则越没有保障，甚至可能皮蛋里面已经坏掉了。即使没有坏，味道也不是很好，所以买皮蛋的时候选择重量大一点的皮蛋更好。




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买皮蛋的时候要注意看以上3点，皮蛋的价格并不高，所以很多人在买的时候也不会很重视，但是对于任何食物我们都不能掉以轻心，我们要在享受美食的同时更加注重自己的饮食健康。好的菜肴都需要好的食材才能做出来，所以想吃到美味佳肴，就得从源头抓起。