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夏天孩子最爱的水果蛋糕，免烤箱，免打发，入口即化，清凉又好吃。
今天来和大家分享一款夏天孩子最爱吃的水果蛋糕，不用烤箱就能做，特别简单，它就是青提慕斯蛋糕。这款蛋糕的特别之处在于一口下去能吃到3种口感，饼干层、慕斯层和果冻层，入口冰凉，丝滑细腻，特别的好吃呢。而且这次用酸奶代替奶油吃起来更加健康，同样适合嘴馋又怕长胖的小伙伴们来吃呢，快来看看具体做法吧。

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【青提酸奶慕斯】
【食材】：青提200克左右、浓稠酸奶200克、自制原味饼干80克、吉利丁片4片、黄油30克、纯牛奶25克、白砂糖10克。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：饼干是之前自己做的，没有的话可以买普通的消化饼干，吉利丁片事先放入冷水中泡软，攥干水分后放碗中备用。

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2、接下来，将饼干放入料理机中打成饼干碎屑，也可以放入密封袋中用擀面杖敲碎。

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3、然后，将黄油放在小碗中，隔热水加热融化成液态后，放在一旁备用。

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4、接着，将泡软的吉利丁也放到热水中进行隔水加热，融化成液态后备用。

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5、之后，将之前融化好的黄油与饼干屑混合，再用勺子给它们拌匀。

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6、紧接着，准备一个活底模具，我用的是6寸蛋糕圆模，将拌匀的饼干屑放入模具中，用勺子将其压平整，如图所示。完成之后放入冰箱冷藏至定型，大约10分钟左右即可。

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7、在等待的同时，我们来制作慕斯部分，将准备好的浓稠酸奶倒入碗中，再依次加入10克的白砂糖和25克的纯牛奶。

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【 慕斯|夏天孩子最爱的水果蛋糕，免烤箱，免打发，入口即化，清凉又好吃】8、接着，再向碗中倒入一半量的吉利丁液体，剩余的吉利丁液体我们用来制作慕斯蛋糕上面的果冻层，因此不要全部用完哦。

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9、然后，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，慕斯糊的部分就制作完成了，放在一旁备用即可。

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10、为了使制作出来的慕斯蛋糕口感更好，我们需要将制作好的慕斯糊过一下筛，使其变得更加细腻，将之前冷藏的模具从冰箱中取出，筛入慕斯糊。

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11、如图所示，这是过滤好的慕斯糊，表面看起来非常的细腻有光泽，连同模具放入冰箱。冷冻10分钟使其快速定型。

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12、之后，将准备好的青提用清水冲洗干净后，用刀切去尾端（大概0.5厘米的长度）将里面的葡萄籽取出来，不介意的话可以不取。切去尾端是为了可以立在蛋糕的表面。