【 早餐|饭店卖38元一份，在家做成本不到8元，好吃解馋】早餐的种类有很多选择，很多人都喜欢在外面吃早餐，因为早上想多睡一会，所以就随便在路上买一点早餐吃。其实最好还是在家里做，早餐不仅要很有营养，关键做法要简单，最好是三两下就能搞定的早餐，这样也不会耽误时间。这里推荐的早餐就是锅贴，这是非常受欢迎的一道早餐，吃起来的口感也是外焦里嫩，味道很鲜美。


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锅贴其实就是饺子，只不过饺子是煮的，但是锅贴是煎的，而且一般锅贴的体积会更大。至于锅贴的馅儿也不是固定的，还可以个人的口味来选择。比如这里推荐的就是韭菜豆腐锅贴，这两种食材虽然很简单，但是搭配出来的味道很不错。煎出来的锅贴简直就是人间美味，不仅能当作早餐来吃，还可以当作小吃来吃。味道和口感一点不比外面卖得差。


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菜品：韭菜豆腐锅贴
配料：韭菜，老豆腐，盐，淀粉，油，鸡精，十三香，面粉
烹饪步骤：
1、在做锅贴之前肯定要先将材料都买好，豆腐就是普通的，不要买那种盒装嫩豆腐，也不要是老豆腐。韭菜要挑选新鲜的买，新鲜的韭菜会更嫩，闻着也是更香，吃起来的口感和味道都不会差。


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2、准备好的豆腐要简单冲洗一下，但是要注意水流速度，不能将豆腐冲散开了。锅里要多加一些水，然后直接将锅里的水煮开，等到水开之后将豆腐放进去煮，可是不要煮很久，只要煮三分钟左右就可以了。


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3、这样煮过的豆腐可以去除豆腥味，豆腐煮好之后要捞出来，然后还要过凉水，接着是将豆腐切成小块，其实就是切成小丁就行了。


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4、准备好的韭菜也要摘洗干净，之后也是将韭菜切成末，尽量是切得碎一点，这样调成的馅儿会更加细腻。


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5、继续添加适量的盐，鸡精和十三香，这几种食材和调味料都搭配起来之后，一起搅拌均匀，这样馅儿就做好了。


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6、接着是要和面，将适量的面粉和水加在一起，和好的面要揉成面团。但是水不要一次性全部加进去，最好是一边加水一边和面。


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7、将揉好的面团再分成一个个小面块，接着是分别擀成面皮。


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8、取其中一个面皮，添上适量的馅儿。


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9、对着捏起来，但是不要完全地捏紧，所以和包饺子的方法并不同。


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10、锅中放入少量的食用油，然后将包好的锅贴全部摆在锅里。


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11、加入适量的淀粉水，盖上锅盖将锅里的水煎干，底部也是微微的焦黄就可以了，直接装盘，一份美味的煎锅贴就搞定了。