下班回家吃什么？6道快手菜，想吃哪个做哪个，比点外卖还快！现在的社会节奏特别快，无论是生活在农村还是城市，每个人都有自己要忙的事，白天在外忙工作，晚上回家忙家务。如果家里没有人搭把手，到家还要做饭。因为时间有限再加上劳累一天，下班到家，太复杂的饭菜也没有精力做了，那就做些简单的吧。
以下分享6道快手菜，好做好吃，比点外卖还要快，下班之后选两道，做起来吧。


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一，双椒炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青椒、红椒、蒜、盐、蚝油、生抽、白糖
做法：
1，杏鲍菇洗净后对半切开，然后再撕成细条。
2，青红椒去蒂去籽，洗净后切成丝。
3，热锅凉油，放入蒜末炒出香味。
4，倒入杏鲍菇炒软，再倒入青红椒炒至断生。
5，最后加入盐、生抽、蚝油、白糖调味就可以了。


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二，清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油
1，鲈鱼清理干净后切成块，再加入盐、料酒、姜、葱腌制20分钟以上。这一步可以提前准备，放冰箱冷藏腌制。
2，把腌好鲈鱼块放在导热性比较好的瓷碗中，放入微波炉中，选择蒸鱼模式，8分钟就好。
3，出炉后淋上蒸鱼豉油就可以吃了。
三，香葱烧豆腐
食材：豆腐、红辣椒、香葱、盐、姜、鸡精
1，豆腐切成片，香葱切段，辣椒切圈。
2，热锅凉油，放入葱、姜、辣椒炒香。
3，倒入豆腐，接着倒入半碗清水，大火煮开后调中小火烧几分钟。
4，最后倒入香葱段，再加入盐和鸡精调味，大火收一收汤汁就可以盛出了。


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四，蒸鸡腿肉
食材：鸡腿、葱、姜、盐、料酒、老抽、生抽
1，鸡腿洗净后剁成小块，用清水冲洗干净，再沥干水分。
2，鸡肉中加入盐、料酒、葱、姜、半勺老抽、1勺生抽抓拌均匀，腌制半个小时以上。腌制这一步也可以提前准备，放冰箱冷藏腌制。
3，把腌好的鸡肉放在盘中，开水上锅，大火蒸20分钟，关火焖几分钟就好。
4，出锅撒些香葱就可以吃了。


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五，肉末蒸山药
食材：山药、猪肉、香葱、姜、老抽、生抽、蚝油、盐
1，山药去皮洗净，切成滚刀块放在碗中。
2，热锅凉油，倒入葱姜炒香。
3，倒入肉末炒至变色，再加入1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，炒出香味。
4，把炒好的肉末倒在山药上，开水上锅蒸20分钟即可。
5，出锅撒香葱，香喷喷，特别好吃。


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六，香干炒芹菜
食材：香干、芹菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、白糖
1，香干切条，芹菜去叶洗净后切段。
2，锅中加水烧开，倒入芹菜大火煮至6分熟，捞出沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入姜、蒜、干辣椒炒出香味。
5，倒入香干大火炒软，再倒入芹菜炒至断生。
6，最后加入盐、生抽、白糖调味，炒匀就可以了。
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