鲜香四溢的香辣豆干，制作简单，解馋下饭
夏季的时候食欲不振还是常事，嘴巴里没有味道，相信不少小伙伴肯定会想念街边小吃香辣豆干。豆干的鲜香加上麻辣的口感，每一口都是享受，而且麻辣下饭，可以大开食欲。


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豆干中含有大量的营养价值，豆干主要是黄豆制品制作而成，豆干中有丰富的蛋白质，还有人体所需要的氨基酸，可以被人体快速吸收，补充体内需要的营养物质，豆干中还含有大量的卵磷脂，可以清楚血管壁上的胆固醇，能够预防血管僵化。豆干中的大量矿物质，经常食用可以补充身体的钙元素，预防骨质疏松，促进牙齿健康和骨骼发育。
鲜香麻辣的口感搭配着豆干的醇香，一口一个，吃了之后就停不下来。制作鲜香四溢的香辣豆干，其实很简单，只要跟随着以下的步骤即可。之前在小吃街吃过一次香辣豆干，对这个味道一直念念不忘，没想到在家中能够制作出来这个味道，喜欢吃豆制品的小伙伴们这款美味可口的香辣豆干不能错过。想要开启舌尖上的妙曼体验，可以尝试制作一下。


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【菜名】：香辣豆干
【所需食材】：
豆腐干10块、蚝油10g、辣椒粉10g、孜然粉10g、食用油10ml、香葱2根、生抽20ml。
【烹饪过程】：


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1、准备好豆腐干和香葱，将西欧昂葱清洗干净，将它们放置一旁备用。


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2、将准备好的香葱切成香葱碎，放置一旁备用。


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3、将豆干清洗一下，将豆干对半切开，沥干水分备用。


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4、准备一个空碗，将生抽倒入碗中。


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5、将蚝油倒入碗中。


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6、加入适量的清水，将碗中的蚝油和生抽搅拌均匀。


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7、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将准备好的豆干倒入锅中煎制一下煎制豆干两面微微金黄。


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8、将豆干两面煎制微微起泡即可，煎制豆干的时候要用小火慢慢煎制，使用大火很容易导致豆干煎糊了。


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9、将准备好的料汁倒入锅中，开大火烧制汤汁沸腾。


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10、用大火收汤汁，将锅中汤汁收至浓稠之后，加入一勺辣椒粉。


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11、再加入适量的孜然粉，大火将汤汁收干，越干豆干的味道会更加浓郁。
【烹饪窍门】：
1、喜欢口感香脆一些的小伙伴，可以将豆干煎制干一些，可以将豆干的煎制时间延长一些，喜欢豆干的口感软嫩可口，可以缩短煎制时间。