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导语：木砧板 ， 竹砧板 ， 塑料砧板 ， 哪种更健康？糊涂选错当心“致病”

作为职业厨师 ， 我家厨房的设备可能比大多数人更齐全一些！尤其是做美食博主之后 ， 家里厨房的用具就更齐全了 ， 大到冰箱 ， 炉灶 ， 油烟机 ， 小到锅碗瓢盆 ， 筷子 ， 砧板 ， 保鲜膜 ， 统统都更新了一遍！自从有了宝宝之后 ， 我对她入嘴的食物就变得更加用心了！
在我看来 ， 厨房里的用具能消毒的一定要消毒 ， 不能消毒的想办法消毒！不过 ， 对于砧板实在是很让人头疼！我家的砧板有3块 ， 其余两块还行 ， 没事的时候用热水煮一下 ， 可是那块比较大的 ， 实在是没法消毒！每天用完只能反复清洗几遍 ， 最后再用热水烫一下 ， 才勉强放心！
从厨这么多年还是有职业病的 ， 尤其是看着自家厨房很脏的时候 ， 感觉就浑身不自在！其实 ， 厨房里那么多器具 ， 唯有砧板是最脏的 ， 说点不怎么负责任的话 ， 真的比马桶还脏！据网络一组数据显示 ， 切菜的砧板上的细菌比厕所还要高 ， 是马桶盖上的200倍！大家想一下 ， 这就是每天接触食物的器具 ， 我们还吃得不亦乐乎 。 如果您早知道真相 ， 还会这样不重视吗？先跟大家分享一下如何减少砧板上细菌的残留……
1：最好是生熟分开 ， 这样能避免食物的交叉污染 。
2：清洗干净 ， 不管是切菜还是切肉 ， 也不管是切熟食还是切水果 ， 用完之后一定要反复清洗干净 ， 之后将其悬挂起来 ， 尽量不要有水渍的残留！
3：大家不要以为 ， 清洗干净之后的砧板悬挂起来就高枕无忧了 ， 这样还是会有细菌残留的 ， 最好是用之前再用清水清洗一会 。

4：为了家人的健康 ， 尤其是家里有小宝宝的 ， 一定要定期更换 ， 还要根据使用说明 ， 进行适当的保养 ， 从而延长使用期限！那么 ， 市面上那么多砧板 ， 我们应该选择木砧板？还是竹砧板 ， 或者是塑料砧板？哪一种更健康呢？今天咱们就聊一下砧板那些事儿 ， 糊涂选错当心“致病”！
先来说一下木砧板 ， 质地比较轻 ， 材质多属于天然 ， 比较适合切蔬菜和水果！缺点是容易藏污纳垢 ， 尤其是用它切肉 ， 切蒜之后 ， 如果不及时彻底洗净 ， 时间一长会有一股很大的味道 。 挑选优质木质砧板的技巧 ， 尽量避开拼接木 ， 多数含有胶质甲醛之类的化学成分 ， 要买那种整块的！
再来说一下竹制砧板！多数的竹子砧板都是拼接而成的 ， 使用久了极易变形 ， 甚至出现裂纹！最重要一点 ， 拼接的粘合剂有可能含有甲醛成分 ， 所以竹制砧板也是不安全的！

最后再说一下塑料砧板 ， 其实相对来说塑料的砧板价格都比较便宜 ， 是较适合做面食 ， 不适合用于砍 ， 剁之类的 ， 因为掉落的塑料碎渣可能有损身体健康！这种砧板适合切水果 ， 青菜 。 但也不建议大家经常食用 。就三种砧板相比较而言 ， 还是纯实木的木质案板更适合！用这种砧板一定要牢记生熟分开 ， 用完及时清理 ， 定期消毒！唯一的缺点是 ， 这种砧板可能价格要稍微高一点 ， 大家根据自己的实际情况选择即可！
小简推荐大家这款纯实木的家用砧板 ， 无论是做宝宝辅食还是切菜切肉 ， 都是一种不错的体验！商家主打的就是纯天然系列 ， 安全无毒 ， 环保无味 ， 防止老化 ， 耐磨耐洗！一款好的砧板 ， 不但可以塑造出更优质的美食 ， 还能抚慰人们的躁动不安的情绪 ， 值得拥有！