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导语：炒猪肉时，多数人第一步就错了！老师傅教你3招，鲜嫩美味无腥味！
一说到猪肉，大家在日常生活中也是比较常见的，以前大家可能会觉得吃上一次猪肉是比较奢侈的，但如今几乎家家户户只要想吃就可以轻松买到一块猪肉，而且在这个季节，我们也一定要多吃一些猪肉。


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【 鲜嫩|炒猪肉时，多数人第一步就错了！老师傅教你3招，鲜嫩美味无腥味】因为猪肉里面富含大量的优质蛋白和优质脂肪，以及多种钙锌铁矿物质和微量元素、氨基酸，这些营养元素都对我们的身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，促进营养吸收，还能够起到一定的滋补效果，尤其是那些在这个冬季手脚冰凉体寒的朋友们，更要多吃一些猪肉了。


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那么，猪肉在日常生活中的吃法也是多种多样的，不仅可以用来煎着吃，炖着吃，炒着吃，煮着吃，炒着吃等等，都是非常鲜香美味的，当然啦，做法也是非常重要的，不是随便就可以轻松做出来的。


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那今天，小编就来跟大家分享3个炒猪肉的方法和技巧。说到这里，很多人就开始反驳小编了，觉得炒猪肉还不简单吗？但就是因为简单的事情，很多人都会做不好，同时在第一步的时候就已经做错了，那么今天呢，小编就来跟大家分享3个30年老师傅教我的炒猪肉的方法和技巧，希望对大家也有一定的帮助。


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这样炒出来的肉质才会更加的新鲜美味，嫩滑好吃不油腻，同时还没有腥味哦！炒猪肉时，多数人第一步就错了！老师傅教你3招，鲜嫩美味无腥味！
第一招，我们在炒猪肉的时候，一定要先顺着猪肉的纹理来切，不要随便去切。
很多人都是随便切一下，自己怎么开心，怎么切，其实是错误的。只会导致自己切好的肉怎么嚼都嚼不烂，很难吃，而且腥味还特别大。


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第二招，我们将肉切好之后，不要直接就下锅了。
这个时候还需要将肉提前腌制一下，腌制的时候需要加入一点盐，生抽、老抽、鸡蛋清以及油，搅拌均匀之后，腌制大约15分钟，这个时候才可以将肉质给腌制好，千万不要直接拿去加什么淀粉或者直接炒肉，只会导致肉质很难吃，而且腥味过重。


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第三招，我们炒肉的时候，一定要记得热锅冷油的方法和技巧。
很多人都是直接将油烧热之后，就将肉放进锅中开始炒了，这样不仅使得肉质粘锅，还会使得它的腥味过重。所以正确的方法应该是先起锅烧油，然后油热之后滑一下锅，使得锅底都粘上一点热油，然后再将热油倒出来，重新往里边儿加一点儿冷油，这个时候再顺势将猪肉放入锅中一起翻炒，炒的时候往里面加入一些调料就可以了。


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这样一份鲜香美味，嫩滑爽口又不腥的炒猪肉才算做好哦！那么，喜欢吃炒猪肉的朋友们，可以用这三个方法自己在家里边儿试一试哦！
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