夏天就馋这道菜，简单烧一烧，鲜美多汁，太解馋了
很多人一到了夏天就开始没有食欲了，可能是因为天气太炎热的原因，但是我却恰恰相反，一到了夏天就非常的馋，更多的时候是馋肉，也难怪，感觉自己是心大吃啥都香的性格，馋肉了就赶紧安排起来吧，
今天教大家做一道家常的红烧鸡翅根，自己做，可比买的干净健康多了。

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鸡肉的营养价值很高，关键是低脂，对于我们这样又想要吃肉，又害怕长肉的妹子来说，偶尔吃鸡肉是不错的选择了，经过科学分析
，鸡肉中的脂肪含量是所有肉类中最少的，而鸡身上最好吃的部位就要数鸡翅和翅根了。

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不管是炸还是红烧，还是炖，都是非常鲜美好吃的，这道家常的红烧鸡翅根，做法简单，鲜美多汁，简直就是太解馋了，
喜欢吃鸡翅根的朋友们可不要错过了，
尤其是家里有小孩子的妈妈们，学会这道菜做给孩子吃，小孩子都很喜欢吃，每次都能吃下一大碗米饭，我家孩子就是这样的，解馋下饭，快来学习一下吧。
【菜品】：
红烧鸡翅根
【烹饪食材】：鸡翅根已经骨头两个，食用油适量生抽，一勺，老抽一勺，盐一勺，冰糖少许，黄酒少许，干辣椒适量，辣椒两个，八角两个，生姜少许，大蒜适量，葱一根。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好鸡翅根，然后用清水浸泡两个小时，这样能够将鸡翅根中的血水和杂质浸泡出去。

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2、如果翅根比较大的话，可以在上面刻上花刀，锅中添加适量的水，然后把浸泡好的翅根冷水下锅，加入料酒，烧开水焯30秒。

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3、超好的翅根马上捞出来，放入冷水中这样热胀冷缩，鸡肉的肉质会更加的紧实鲜嫩。

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6、锅中加入适量的食用油，然后放入一把白糖小火，炒至冰糖完全融化变成焦糖色即可。

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7、将焯好的鸡翅根放入锅中，翻炒至上塘色。

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8、倒入老抽，加入适量的清水，大约用量是能够摸摸鸡翅根即可，然后盖上锅盖大火将水烧开，再转至小火炖20~25分钟。

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9、时间差不多到了，锅里的汤汁也已经收干了，打开锅盖加入适量的盐调味，翻炒均匀，在炖制汤汁抽收干即可关火出锅。

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【烹饪小贴士】：
1、鸡翅根可以提前在清水中浸泡，这样能够泡出里面的血水和杂质。
2、出锅的时候撒入点葱花点缀一下，提升整个菜品的颜值。
3、鸡翅根焯水之后捞出来马上放入冷水中，这样鸡肉的肉质会非常的好吃。
4、菜品中调味料的用量，大家可以根据自己的口味来适当添加，炖制鸡翅根的时候最好加入温水或者开水，这样也能保持鸡肉鲜嫩，口感不柴。
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