【蜂蜜|燕窝太腥怎么办，怎么能去燕窝的腥味】

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燕窝买回来之后会发现有股腥味 ， 尤其是味觉敏感的人吃燕窝就会有种吃生鸡蛋的感觉 。 这是因为燕窝中含有丰富的蛋白质 ， 炖熟后有股蛋清腥味恰恰证明了燕窝的品质 。 但还是有很多人不喜欢 ， 接受不了这股腥味 ， 严重的吃完后甚至想吐 ， 这该怎么办 ， 怎么能去掉燕窝的腥味!别急 ， 今天就来教大家怎么解决燕窝太腥的问题 。

炖好的燕窝如果觉得腥味很重难以进食 ， 可以向燕窝中加入适量冰糖或蜂蜜进行调味 ， 或者味道重的桂花酱、蜂蜜柚子茶进行搅拌 ， 再进行食用 ， 这样可以适当掩盖燕窝的腥味 。
炖煮燕窝的时候也可以按照以下方式处理燕窝 ， 这样也能起到减缓燕窝腥味的作用 。
1、泡发：把纯净水注入盛燕窝的容器中 ， 待燕窝发大至原来7、8倍 ， 燕盏通透即可 。
2、清洁：把刚发好的燕窝用清水冲洗3-4遍 。
3、炖调：清洗好的燕窝与适量纯净水放入炖盅中 ， 隔水慢火炖30分钟 ， 出锅前5分钟加入冰糖调味 ， 如果是蜂蜜就等燕窝出锅后再放 。

除了以上方法 ， 还有两种方法能够有效去除或减小燕窝的腥味：
1、将燕窝在避光通风处晾一段时间
刚买到的干燕窝有较重的腥味 ， 是因为燕窝中含水量较高 ， 可以将燕窝存放一段时间(选择阴凉通风的地方 ， 避免阳光照射) ， 让其自然风干后放入冰箱保存 ， 随着时间的推移 ， 燕窝的味道会慢慢变淡 。
2、将炖煮好的燕窝加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味
如果燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道 ， 属于正常现象 ， 不喜欢这种味道可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好 ， 加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味 。
3、炖好的燕窝进行二次烹调
比如将燕窝与味道浓郁的肉汤同煮;还可以做成红烧官燕 ， 需要准备一煲浓郁的翅鲍汁 ， 最好煲至呈胶状 ， 拌入燕窝即可食用 ， 口感相对油腻 。
4、果汁捞燕窝
用榨汁机榨好喜欢的蔬菜汁、果汁 ， 或者用奶制品作为调味 ， 拌着炖好的燕窝 ， 再加入喜欢的任意水果 ， 就像水果捞一样 。 适合夏日吃燕窝的最佳方法之一 。

想去除燕窝中的腥味 ， 可以加入口感较好或者自己喜欢的食物就能掩盖 ， 买回来的燕窝自然风干一段时间 ， 去除燕窝中的水分也能减少腥味 。