不知从什么时候起，甜品、奶茶、饼干、糖果中多出了抹茶这个口味，带有抹茶味道的食物吃起来会有茶的清香，而且绿色总是能给人带来轻松和惬意，吃了那么多抹茶口味的美食，那你知道抹茶是用什么东西做成的吗？它又为什么叫抹茶？其实很多人也是不懂装懂，别再说抹茶是“绿茶粉”，会闹笑话的！
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茶是世界三大饮料文化之一，在我国茶也是有几千年的历史，在隋唐时期抹茶就已出现，将新鲜的茶叶蒸青后，做成茶饼，食用前用火烘焙，再研磨成粉状，就有了“末茶”、“磨茶”，后来传入日本，经过研究和改良成了“抹茶”，起初抹茶粉只是用来沏茶喝，后来被用到各种食物中，在当地非常受欢迎，甚至被他们视作国粹。
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因为抹茶是绿色粉末，所以就被很多人误以为抹茶就是“绿茶粉”，其实两者有很大区别，抹茶属于绿茶的一种，但绿茶粉不等于抹茶，绿茶磨的粉只能叫做绿茶粉，真正的抹茶其工艺复杂，而且生产抹茶的茶树也是经过挑选的，一般用的是菽北，朝日，朝露这三个茶树种，最大的特点是长出的叶子更鲜嫩做出的抹茶口感更好。
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因为树种要求高，生长周期长，所以正宗的抹茶含有的营养要比绿茶粉高，在日本，很多人喜欢饮用抹茶，因为它有助于美容养颜，减缓衰老，这也是他们长寿的原因之一，抹茶闻起来类似海苔的清香，而绿茶粉就是一般茶叶的味道，同样兑水喝，绿茶粉口感苦涩，抹茶很鲜，几乎没有苦味。
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抹茶虽然起源于中国，但却在日本被推崇，各种美食加入抹茶后也是别有一番滋味，备受很多人喜欢，在日本甚至万物皆可抹茶，虽然近几年，抹茶在我国也逐渐流行开来，但要论抹茶的正宗还属日本，因为我国市面上的抹茶粉，大多都是添加了香精和糖分的，在口感和营养方面也是不能与日本抹茶相比较的。
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